Nồi ủ là gì ?
Nồi ủ có tên gọi khác là nồi giữ nhiệt, nồi ủ chân không đa năng, có chức năng giữ nóng thức ăn được lâu mà không cần đến năng lượng hoặc nhiên liệu gì.
Nồi ủ của Nhật, từ ý tưởng tiết kiệm nguồn tài nguyên nhiên liệu, tiền bạc thời gian, và đặc biệt phù hợp cho khí hậu lạnh cần có dụng dụ để giữ ấm thức ăn được lâu hơn. Nồi ủ bây giờ đã phát triển và được các nước Mỹ, Âu sản xuất phục vụ cho toàn thế giới.
Cấu tạo
Nồi ủ có 2 bộ phận chính là : nồi nấu và lồng ủ.
Nồi nấu : Chất liệu làm từ inox 304 an toàn , đáy nồi được thiết kế như nồi bình thường có thêm 3 lớp tích nhiệt . Nồi nấu có thể nấu trên bếp gas, bếp từ, hoặc bếp được tùy thuộc vào mỗi loại. Nắp đậy được làm bằng kính trong suốt, có thể nhìn thấy thức ăn bên trong.
Lồng ủ : Gồm 2 lớp có nắp đậy, ở giữa là môi trường chân không. Đối với nồi ủ cao cấp, đa phần nắp và đáy được làm bằng nhựa chịu nhiệt cao, an toàn cho người sử dụng. Còn nồi ủ thông thường, lồng ủ được làm bằng chất liệu Inox 430.
Nguyên lý hoạt động
Ủ là phương pháp giữ được sức nóng của thức ăn trong thời gian dài, nhờ vào ủ kín nên thức ăn sẽ tiếp tục tự nấu chín, mà không hề bị hư, nguyên liệu chín mềm, không làm biến dạng mất chất dinh dưỡng.
Lồng ủ được chế tạo 2 lớp hút chân không nhằm tách rời môi trường nhiệt độ trong và ngoài nồi nấu, giữ nhiệt cho quá trình ủ. Tương tự, phần nắp đậy của lồng ủ cũng được chế tạo 2 lớp hút chân không nhằm cách nhiệt cho phần trong của nồi nấu khi tiến hành ủ. Tuyệt đối không để lồng ủ, nắp ủ tiếp xúc với nguồn nhiệt.
Phần nồi nấu cho thức ăn vào trong nồi nấu, đun sôi. Sau khi được cấp nhiệt, nên đặt ngay vào trong lồng ủ để ủ thức ăn. Lưu ý, các nhà sản xuất khuyến cáo, sau khi nhấc nồi nấu ra khỏi bếp gas hay bếp điện, tuyệt đối không được để nồi lên mặt kính, gạch men vì lúc này nhiệt độ của tấm hợp kim giữ nhiệt là rất lớn.
Xem thêm : https://japana.vn/noi-u-da-nang-ther...-bac-sp-712.jp
Có nên mua nồi ủ không ?
Sản phẩm nồi ủ có những ưu điểm như là :
  • Tiết kiệm nhiên liệu , Giữ nhiệt tốt ,
  • Chủ động thời gian , Không mất thời gian dài canh chừng
  • An toàn không sợ bị cháy nồi, cháy nhà vì sau khi đặt vào lồng ủ không cần cung cấp nhiệt.
  • Thức ăn chín theo cách của nồi nấu chậm nên giữ được hương vị và thức ăn không bị nát, thịt chin mềm đều và nước hầm trong
  • Tiện lợi khi mang thức ăn đi theo du lịch, bạn chỉ nấu thức và bỏ vào nồi ủ cho lên oto , đi chơi cả ngày và có món ăn nóng hổi như vừa nấu.
  • Nấu xong vệ sinh tiện lợi dễ dàng.
  • Nhà có con nhỏ , mà mẹ là người bận rộn thì nên mua sắm ngay


Tiêu chí chọn mua nồi ủ chân không
Để chọn mua chuẩn bạn nên tìm qua các tiêu chí đánh giá nồi ủ tốt nhất nhé.
1. Giá thành
Trước tiên là về giá cả. Các sản phẩm nồi ủ dao động từ 500k- 7 triệu đồng/sản phẩm. Những sản phẩm có suất xứ, công nghệ từ Châu, Âu, Nhật, Thái thì giá sẽ cao hơn Việt Nam và China là điều thấy rõ.
2. Hãng sản xuất
  • Sau khi xác định số tiền mình bỏ ra để mua nồi ủ sẽ khoanh vùng các sản phẩm nào có giá trị tương ứng. Các hãng Nhật Bản: Nồi ủ chân không Thermos giá 3,2-4,5 triệu đồng hay Nồi ủ chân không Tiger có giá khoảng 3,5-4,2 triệu đồng.
  • Hàng giá tầm trung: Bạn có thể tham khảo cá sản phẩm Nayuki (Thái Lan), Makxim (Trung Quốc), Homemax (Trung Quốc), Magic Home (Trung Quốc), Khaluck (Trung Quốc) giá khoảng 500.000 – 1,2 triệu đồng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì giá thàng hợp lý, độ bền tương đối cao.

3. Chất liệu
  • Khi chọn nồi ủ phải chọn loại được làm bằng thép không gì, inox cao cấp, có 3 đáy, mục đích để nồi bền tốt nhất và đa năng nấu được nhiều thức ăn không bị khê cháy.
  • Bạn cũng nên lưu ý đến các phụ kiện đi kèm như : khay hấp cách thủy, ca nhôm, inox
  • Nồi chất liệu inox 304 an toàn với khỏe con người, không nên chọn loại inox 201 rất độc hại cho cơ thể và mau bị hoen rỉ.

4. Độ An toàn
  • Nên chọn các sản phẩm nồi có khóa an toàn ở nắp, nồi có 2 nắp, có đai xách có thể chống nóng, cháy, chống trượt càng tốt.
  • Lồng ủ phải được làm bằng hợp kim, bên ngoài làm bằng nhựa cao cấp hoặc inox chất lượng cách nhiệt không gây bỏng.

5. Lớp chân không cách nhiệt
Lớp chân không cách nhiệt là yếu tố quan trọng quyết định giữ cho được nhiệt độ lâu đến vậy. Bạn nên chọn nồi thành lồng nồi dày, chắc chắn.
Hướng dẫn sử dụng nồi ủ chân không
Nồi ủ chân không với nguyên lý hoạt động đơn giản nên chỉ cần 6 bước cơ bản có thể sử dụng được ngay tất cả các loại nồi.
  • Bước 1: Cho nguyên liệu thức ăn cần nấu vào nồi, dàn đều nó trong nồi để dễ chín toàn bộ.
  • Bước 2: Đặt nồi nấu lên bếp gas và đậy nắp kính lại tránh bị trào nước ra ngoài trong khi nấu (trong khi nấu, tấm hợp kim còn có thể giữ nhiệt sẽ hồng lên).
  • Bước 3: Đun thực phẩm sôi trên bếp từ 5-10 phút tuỳ thuộc vào món ăn muốn nấu.
  • Bước 4: Nhấc nồi nấu ra khỏi bếp và đặt nồi nấu vào trong nồi ủ nhiệt chân không.
  • Bước 5: Cài khoá cố định giữa nồi nấu và nồi ủ (Hai bên thành nồi).
  • Bước 6: Đậy nắp ngoài cùng và dựng thẳng quai xách lên, thức ăn sẽ tiếp tục được nấu và giữ nhiệt sau khi đặt nồi nấu vào trong nồi ủ.

Xem thêm : https://japana.vn/noi-u-da-nang-ther...u-do-sp-798.jp
Lưu ý khi sử dụng nồi ủ chân không giúp tiết kiệm an toàn
Trên thị trường có nhiều nồi nấu đa năng chân không (nồi ủ đa năng chân không) khác nhau tuy nhiên làm sao để sử dụng hiệu quả và an toàn nhất. Hãy thực hiện theo các bước của chuyên gia bếp nồi ủ sau đây:
  • Không nấu lượng thức ăn đầy nồi, khi cho thực phẩm vào nên dàn đều trong nồi để thực phẩm dễ chin đều.
  • Khi nấu cần đậy kín vung nồi để tránh thức ăn bị mất hương vị và chất dinh dướng do bị thoát hơi nước.
  • Sau khi thức ăn sôi đều (tùy thuộc vào từng món ăn có thể từ 3 đến 10 phút), đảo đều thức ăn và đặt nồi vào lồng ủ. Lưu ý sau khi nhấc nồi ra khỏi bếp không nên để nồi trên mặt kính gạch men hay nhựa vì lúc này nhiệt độ của vòng hợp kim rất cao có thể làm vỡ kính hay chảy nhựa
  • Nhớ luôn cài khóa an toàn giữa nồi nấu và nồi ủ sau đó đậy nắp nồi và chờ thức ăn chín.

Nồi ủ đa năng thường được làm bằng hợp kim cao cấp với hai công dụng chính là tiết kiệm năng lượng và thời gian giữ nhiệt lâu. Cấu tạo của nồi bao gồm hai phần chính là nồi nấu và lồng ủ. Lổng ử được cấu tạo hai lớp chứa môi trường chân không ở giữa. Với cấu tạo từ hợp kim cao cấp chống bám thức ăn nên việc lau chùi rửa sạch nồi sau khi nấu cực dễ dàng cho người phụ nữ gia đình.