Món măng là đặc sản và là món ăn vô cùng phổ cập ở người vùng cao. Đơn giản đặc biệt là món măng sống chấm với muối chanh (thứ nước chấm độc lạ rõ ràng ở người Thái) khiến đa số chúng ta mê mẩn. Với món ăn này, các bạn dễ dàng biến hóa nhiều món ăn hấp dẫn như xào, hầm, nướng. Trâu gác bếp là 1 những món điển hình ở người dân ít người nơi này. Để triển khai món ăn thịt trâu ngon, người ta buộc phải bỏ cẩn thận tất tần tật phần gân, loại sạch sẽ mỡ thừa, rồi cắt lát dọc thịt sau đó ướp với hỗn hợp hương liệu bao gồm gừng ớt sả băm nhỏ, mắc khén tán mịn tiếp đó ướp khoảng hai-3 tiếng, tiếp đó lấy xiên que rồi nướng ở than, phía xa giúp miếng thịt chín dần dần, đều đều. Thịt trâu được nướng cho đến lúc chín đều để tránh làm mất vị đậm ở thịt. Lúc thưởng thức, bạn thường cho vào chõ hấp lại khoảng ba mươi phút. Hương vị đậm của thịt trâu đậm đà bên trong cái đượm đà của không ít hương vị tạo cho sức thu hút dành chô đặc sản Tây Bắc.
Xem thêm tại: vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là loại gia vị thân quen, cũng chính là món ẩm thực con người vùng cao danh tiếng. Hạt này y hệt như thứ hồn của ẩm thực Tây Bắc không thể thiếu. Chính là gia vị trong đa số các ẩm thực Tây Bắc, hạt này không chỉ được các người Tây Bắc yêu thích mà hơn nữa được nhiều vị khách ưa chuộng lúc chế biến bữa ăn. Hạt dổi là 1 trong đặc sản Phía Bắc tiếng tăm. Món này với mùi hương ngậy, đa số chúng ta thưởng thức còn “nghiện”, không đủ món này là nhìn thấy bữa tối chẳng ngon nữa. Sử dụng hạt dổi trở thành gia vị chắc chắn món ăn nào thì cũng thơm ngon hơn hẳn, thu hút người dùng đồng thời về hương thơm và vị của chính nó trong những món ăn. Nếu có cơ hội đến Lai Châu, bạn nhớ đến buôn làng của người Thái để sở hữu dịp thưởng thức món măng nộm hoa ban cùng hương vị cực kì ngon. Chính là sự hòa quyện với toàn bộ mọi nguyên liệu: chua, cay mặn ngọt điều thi thoảng món ăn nào có được. Với nguyên liệu chính là hoa ban cùng măng thì đặc sản này còn có thịt cá nướng thơm nức bắt tại những Chỗ suối khiến cho vị đặc trưng dành cho đặc sản miền núi.
Đặc sản này chắc chắn là các loại đặc sản Tây Bắc vntrip.vn mà bạn nên nếm thử