Ko những được biết tới bởi vẻ đẹp nguyên sơ, hùng vĩ, phong cảnh kỳ ảo nên thơ, con người thân thiện dễ gần, Tây Bắc còn mê đắm lòng người bởi nét truyền thống ẩm thực vùng cao đặc trưng từ cách chế biến cho tới hương vị
Lợn cắp nách
Lợn “cắp nách” hay còn được gọi là “lợn lửng” có tại vùng cao, cư dân địa phương thường hay thả những chú lợn mới sinh vào rừng để chúng tự trú ngụ, tự kiếm đồ ăn. do vậy thịt của nó cực kỳ ngon, không khác nào thịt lợn rừng. Hơn nữa thịt ăn vô cùng ngon mà hầu như không có mỡ, tại vì giống lợn này chỉ nặng chừng từ 10 – 15 cân, con lớn nhất cũng chỉ được 20 kg
Tham khảo thêm Top 10 đặc sản Tây Bắc ngon nức tiếng níu chân du khách
Xôi tím
món xôi này được người dân quen miệng là xôi tím tuy có màu hồng thắm. món ăn được nấu từ các hạt nếp thơm ngon, hạt đều ko lẫn các hạt nát. sắc màu bắt mắt của xôi được sản xuất từ loại cây có tên là khẩu cắm . Theo ko ít người cho hay, loài cây này có tác dụng chữa những bệnh về đường ruột và cực kỳ lợi ích cho bản thân
Cơm lam Bắc Mê
Đây là đặc sản của người Tày khu vực Bắc Mê được nhiều người biết tới. khi tận hưởng, cơm lam có mùi thơm nồng quyện với lá chuối cũng như ống nướng . Loại cơm này được ăn với cá nướng thơm ngậy, hoặc chấm với muối mè
Thịt trâu gác bếp
Trải nghiệm tới vùng núi Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, các bạn sẽ bị thu hút vì món thịt trâu xông khói vô cùng ngon. Thịt trâu gác bếp vốn là món ăn của dận tộc Thái đen, ngày xưa bọn họ nghĩ ra nằm cách tẩm ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong các ngày lễ tết, cỗ bàn hay các cơ hội đặc biệt.
Đặc biệt, món phát huy tác dụng cung cấp chất khi đi rừng dài ngày và mùa mưa lũ khó ra ngoài kiếm đồ ăn. Món ăn này hiện nay trở thành đặc sản phổ thông, có nhiều trong bữa ăn của dân bản, được những thực khách vùng đồng bằng rất ưa chuộng