Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-08-2017, 01:59 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 655
Bánh Trung thu nhân đậu xanh, trà xanh
Cùng làm mới hương vị của bánh Trung thu với bánh nướng tốc hành nhân đậu xanh, trà xanh này nhé!
Bánh nướng truyền thống thường cần có vật liệu là nước đường phải chuẩn bị trước ít là 1 tháng hoặc đến 1 năm. Với công thức vỏ bánh tốc hành sau đây bạn không phải chuẩn bị nước đường lâu như vậy, bánh nướng xong không phải để qua ngày mà vẫn đẹp, mềm và thơm ngon và có thể ăn ngay được.
Xem thêm: dạy làm bánh trung thu
nguyên liệu:
Vỏ bánh:
(1) Nước đường: 250g đường
- 2 thìa cà phê nước chanh
- 175g nước
(2) hẩu lốn baking soda: 2 thìa cà phê baking soda
- 2 thìa canh (30ml) nước
(3) 100g bột mỳ đa dụng
- 100g bột mỳ mịn (cake flour)
- 100g dầu ăn
- 215 g nước đường (1)
- ½ thìa canh hẩu lốn baking soda (2)
(4) 75g bột mỳ đa dụng
- 75g bột mỳ mịn (cake flour)
Nhân:
- 400g đậu xanh đã xát vỏ
- 300g đường
- 200g dầu ăn
- 2 thìa canh mạch nha
- 100g bột bánh dẻo
- 1 + ½ thìa canh bột trà xanh
- Trứng để quết mặt bánh (1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên).
Xem thêm: nhan dat tiec sinh nhat
Cách làm:
Bước 1: Cho tất tật các nguyên liệu (1) vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi đạt tới 118 độ C thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Hòa đều các nguyên liệu
Bước 3: Rây đều 2 loại bột mỳ ở nguyên liệu (3), trộn đều dầu ăn, nước đường, hỗn hợp baking soda ở (3) rồi đổ vào hỗn tạp bột, trộn đều cho mịn.
Bước 4: Để hẩu lốn sau khi trộn nghỉ qua đêm. Hôm sau trộn tiếp 150g bột ở nguyên liệu (4) vào hổ lốn bột đã nghỉ, nhồi mịn ta đã có bột làm vỏ bánh nướng.
Làm nhân
Bước 5: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn.
Bước 6: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo xào đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô bớt. Bắc xuống cho bột bánh dẻo và mạch nha vào trộn đều.
Bước 7: Chia đôi hỗn tạp nhân đậu xanh, một nửa trộn với bột trà xanh cho đều.
Bước 8: Viên nhân làm các viên tròn đường kính tầm 4 cm cho khuôn 75g.
Bước 9: Nếu làm 2 vị thì nặn viên đậu xanh nhỏ rồi bao nhân trà xanh bên ngoài.
Bước 10: Bột vỏ lấy mỗi viên khoảng 35g, cán mỏng bao đều nhân.
Tùy từng kích cỡ khuôn mà các bạn ước chừng cho phù hợp, thường khi làm bánh nướng tỉ lệ khối lượng vỏ và nhân là 1:2.
Bước 11: Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy sáp.
Bước 12: Cho bánh vào lò nướng 180oC, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.
Bước 13: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.View more random threads:
- Dịch vụ tham vấn đăng ký tên tuổi độc quyền tại thị trường Việt nam của công ty P&P lawyers
- Thần dược chữa bệnh hiểm nghèo nổi tiếng
- Top 5 bài thơ tình buồn hay nhất mọi thời đại
- Chuyên tư vấn các dự án căn hộ ở thị trường quận 9 giá rẻ
- Tin Y khoa: biểu lộ và biến chứng viêm họng cấp
- Bí mật quỷ quyệt của côn trùng bươm bướm.
- VTVCab, Viettel bắt ngừng chiếu 9 kênh trái phép
- Nội dung cơ bản về những dịch vụ cung ứng rối hơi phổ biến
- Nhận thưởng siêu đặc biệt cùng các đấu sĩ trong Roman Legend
- Chọn ghế massage giá rẻ tại sao không? nó rất tốt mà
Các Chủ đề tương tự
-
Sự thực về tinh chất trà xanh mang thể tiêu diệt tế bào ung thư vòm họng
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-07-2017, 10:31 PM -
Công thức pha chế bột matcha trà xanh làm các món ăn uống yêu thích
Bởi swatafamily trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-29-2017, 11:42 PM -
Dạy pha chế cách làm mojito bạc hà táo xanh the mát
Bởi sieuviet123 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-26-2017, 04:20 AM -
Sử dụng năng lượng mặt trời: Tiêu chí quan trọng trong công trình xanh
Bởi kingsolar trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-19-2017, 04:09 PM -
Việt Nam thúc đẩy phát triển năng lượng tái tạo, hướng tới tăng trưởng xanh
Bởi kingsolar trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-18-2017, 05:55 PM
Chốt Bảo Vệ: Tầm Quan Trọng Trong...
Hôm nay, 02:11 PM in Rao Vặt Tổng Hợp