Kết quả 1 đến 1 của 1
-
09-12-2017, 12:49 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Apr 2017
- Bài viết
- 22
Bánh rợm bạn Tày – khẩu vị của niềm thương nhớ
Bánh rợm của tín đồ Tày là thứ bánh vô cùng thông dụng, mộc mạc mà còn lại biết bao thương nhớ.
Bánh rợm tín đồ Tày – khẩu vị của niềm thương nhớ
Theo lời kể của bà con tín đồ Tày, cái thương hiệu bánh rợm đc nói lái từ rơm, nguồn gốc từ mùa rơm vàng, khi mới thu hoạch lúa nếp, rơm vàng đc phơi dọc khắp phiên bản làng và nương rẫy, thơm ươm vào gió, nên bà con lấy tên đó để đặt cho một loại bánh thơm và ngon như thế.
Một thứ bánh được thiết kế từ những thực phẩm hết sức bình dân tuy nhiên công phu, yên cầu sự khôn khéo của bạn đàn bà. Bánh làm từ gạo nếp nương, đỗ xanh hoặc thịt lợn, tùy theo sở thích từng cả nhà.
Khâu chọn thực phẩm rất đặc biệt, gạo nếp làm bánh là gạo nếp ngon, mới gặt về, phơi một số nắng, hạt chưa khô ron. Gạo đc ngâm ngập nước nửa ngày rồi mang đi băm nhuyễn thành bột nước. Sau đổ bột nước vào một cái túi vải, cho vô giữa đống tro mịn đốt từ rơm khô, để tro hút hết nước của bột hoặc lấy đá ép bột. Cho đến khi bột quánh mịn thành một khối sạch trơn, dẻo mà không dính tay là gói bánh đc.
Nhân bánh ngọt hay mặn là do hương vị của từng cả gia đình. Nếu ăn ngọt, nhân bánh là đỗ xanh đồ chín, giã nhuyễn rồi trộn với đường. Nếu ăn mặn, bạn Tày sẽ lấy thịt ba rọi xào với hành, tiêu, nấm để gia công nhân bánh.
Khi gói, tín đồ con gái Tày khéo léo cho nhân vào giữa phần bột mịn, nặn tròn bí mật trong thâm tâm bàn tay, để nhân gọn trong bột, rồi gói bằng lá chuối đã làm được luộc sơ, bôi thêm lớp mỡ mỏng mảnh trước khi gói để bánh khi chín không phụ thuộc vào lá, rồi buộc lại bằng lạt mềm. Đem bánh đã gói đem hấp chín.
Chiếc bánh rợm khi chín sẽ mang hương lúa nếp, hương của những sản vật của vùng cao ngào ngạt trong gió, khơi gợi đầu lưỡi của con fan. Bánh chín, chiếc lá chuối mềm, bóng, bóc lớp lá ra, lớp bột mịn, thơm dẻo, ngon miệng. Càng nhai kĩ, càng cảm nhận rõ vị dẻo thơm, mềm, bùi quện trong miệng, rất bình thường mà ấm cúng, da diết, tương tự hơi thở của quê nhà níu gọi con tín đồ.
Cẩm nang du lịch:
Cẩm nang du lịch:
Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Đà Lạt giá rẻ
Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Cát Bà tự túc giá rẻView more random threads:
- Vì sao nên sử dụng xe đẩy thức ăn để phục vụ trong nhà hàng khách sạn?
- Quán ăn pho mai ngon hút hồn giới trẻ Hà Thành
- Bánh kem cuộn trái cây thơm ngon cho sinh nhật
- Nơi bán loại chả cua Huể dùng trong bún bò ở Sài Gòn
- Các mẫu khay inox vuông cho nhiều mục đích sử dụng
- Địa điểm ăn chơi Hải Phòng
- Người nội trợ nên hiểu về cái này
- Mách bạn cách sử dụng hạt chia ngon tại nhà
- Địa điểm ăn bún chả nổi tiếng ở Hà Nội
- Nồi Buffet Hình Chữ Nhật giá cực tốt 4 Ngăn Nắp Rời NF2109-4
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch vụ cho thuê sân khấu, khung giàn sân khấu tổ chức sự kiện
Bởi hoanganha1q2 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-28-2017, 12:05 AM -
Mẫu vòng bạc khắc chữ - dây chuyền bạc khắc chữ đẹp
Bởi trangsucbacy trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-16-2017, 12:37 AM -
Nghề khảm trai gốc gác từ làng nghề khảm trai Chuôn Ngọ, thuộc xã Chuyên Mỹ,
Bởi kingdragon trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-09-2017, 06:58 AM -
Cho thuê sân khấu sắp đến cũng là thời khắc lý ngỡ
Bởi elcovietnam trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-15-2016, 07:46 PM -
So Sánh giữa Xp U vs Xp Sola ( so sánh khả năng chụp và video so khả năng wed )
Bởi lyvanhung trong diễn đàn Mua Bán Điện ThoạiTrả lời: 3Bài viết cuối: 05-16-2012, 03:19 PM
Tìm hiểu Vòng tay ngọc bích xanh...
Hôm qua, 07:28 PM in Rao Vặt Tổng Hợp