Thịt heo nướng lá lốt (chả lá lốt) là sự phối hợp hoàn hảo (perfect) giữa hương vị thơm bùi của lá lốt và vị ngọt mềm của phần nhân thịt theo với đậu phộng. Mùi thơm kích thích, hương vị hấp dẫn, thịt heo nướng lá lốt thuyết phục tuyệt đối các “vị giác” khắt khe nhất. Làm sao để món thịt heo nướng lá lốt của mình ngon mắt, thơm nức như ngoài phố Cô Giang (con đường nổi tiếng với món thịt nướng lá lốt được nhiều du khách trong và ngoài nước ghé thăm của Sài Gòn) thì những bạn nên theo dõi chỉ dẫn sau của Em8.vn.



Sau những ngày làm việc, học tập mệt mỏi, khó nhọc. hiển nhiên những thành viên trong gia đình cần lắm một bữa ăn ngon miệng. mới lạ, hấp dẫn. Không cần phải đi hàng quán chi cho xa xôi, tốn kém, ngay tại căn bếp của chính mình, bạn hãy tự tay làm nên những miếng thịt cuộn lá lốt thật đẹp mắt, tròn vị, cùng nhau quây quần vừa nướng vừa ăn vừa nói chuyện thì không còn gì tuyệt bằng.

1/ Cách làm thịt heo nướng lá lốt

vật liệu:

300g thịt heo xay nhuyễn (nên chọn phần có mỡ để khi nướng không bị khô thịt và tạo được độ ẩm ngon miệng cho món ăn)

200 lá lốt

5 nhánh hành lá

1 quả trứng gà

1 củ tỏi

Đậu phộng rang (mè vừng)

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm ngon, muối, đường, hạt tiêu, mì chính

Đồ ăn kèm: Bún tươi, bánh tráng, mắm nêm, rau sống (xà lách, giá, dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm, diếp cá)

Quy trình chế biến


Bước 1: Sơ chế vật liệu

Lá lốt đem rửa sạch, để ráo, lấy khoảng 4 – 5 lá cắt nhuyễn.

Hành lá bỏ gốc, bỏ lá héo, thái nhỏ.

Bún tươi trụng qua nước sôi, để ráo. các loại rau sống đem rửa sạch với nước muối pha loãng, dưa leo, khế, chuối gọt theo chiều dài để dễ cuốn với bánh tráng.

Bước 2: Cho thịt xay vào tô trộn với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, một thìa đường, ½ thìa cà phê tiêu, một thìa canh tỏi băm nhuyễn, 1 quả trứng gà để tạo độ ẩm mướt cho phần nhân, 1 thìa cà phê canh đậu phộng rang nhuyễn (mè vừng) và phần lá lốt cắt nhuyễn lúc nãy. Trộn đều hỗn hợp trên và bao kín lại bằng màng bọc thực phẩm, để yên khoảng 20 phút cho ngâm đều gia vị.



Bước 3: Xếp lá lốt ra mặt thớt (đĩa), đặt mặt trái lá lên trên, cho nhân thịt vào và cuộn lại, bạn dùng cuống lá ghim lại để cố định cho miếng lá lốt cuốn thịt không bị bung ra khi nướng.



Bước 4: Bắc bếp than lên, quạt cho than nóng, tuần tự đặt những miếng thịt heo lá lốt lên nướng, trong công đoạn nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng để tạo màu đẹp mắt cho món thịt heo nướng lá lốt, giúp cho món ăn không bị khô xác và cháy xém. Trở đều tay tới khi lá lốt teo lại và hai phần đầu thịt có màu nâu sẫm ngon mắt thì gắp xuống đĩa.

Bước 5: Bắc một chảo dầu lên bếp, đun sôi, sau đó cho hành vào đảo đều, bạn đem rưới lên đĩa lá lốt cuộn thịt heo cộng với đậu phộng rang. có khả năng xịt một ít sốt mayonnaise lên trên. rút cục là bạn quấn với bún, rau sạch và bánh tráng, chấm một ít mắm nêm pha nữa thì tuyệt diệu luôn.

Mắm nêm chính là linh hồn tạo nên hương vị hoàn hảo (perfect) của món thịt heo nướng lá lốt, nếu như bạn không biết cách pha thì mắm dễ có mùi hăng rất khó chịu và nhìn không được ngon mắt. Hãy tham khảo cả cách pha mắm nêm ngon, thơm của Em8.vn để hoàn thiện món ăn của mình.

2/ Cách làm mắm nêm ngon



vật liệu



3 thìa canh mắm nêm nguyên chất

3 thìa canh dứa băm

1 thìa cafe canh nước chín

1 thìa cafe canh tỏi ớt băm nhuyễn

½ thìa canh đường

một thìa canh hành phi






Quy trình chế biến

Bắc một chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho 3 thìa canh mắm nêm, 1 thìa cafe canh nước lọc, ½ thìa canh đường vào nấu sôi. Cho dứa, tỏi ớt, hành phi băm vào trộn đều thêm 1 phút thì tắt bếp. Mời quý độc giả tham khảo thêm về bài tập săn chắc bắp tay cho nữ có ngay những bí quyết rất hay từ trang chủ của chúng mình

Bạn gia giảm số lượng và gia vị tùy theo số lượng người ăn.

Thịt heo nướng lá lốt là một món ăn được nhiều người yêu ẩm thực tê mê. Món ăn này đã từng được rất nhiều kênh truyền hình ẩm thực nước ngoài làm phóng sự giới thiệu rộng rãi ra bạn bè quốc tế. mặc dầu cách làm dễ dàng, Nguyên liệu không quá đắt tiền nhưng hương vị mà nó đem lại gây ấn tượng mạnh trong lòng người thưởng thức.

Hãy thết đãi cả nhà bằng những cuộn thịt heo nướng lá lốt thật ngon miệng, hấp dẫn. Chúc những bạn thành công.