Kết quả 1 đến 1 của 1
-
07-24-2017, 07:11 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Oct 2016
- Bài viết
- 83
Tham khảo phương pháp làm măng chua đơn giản nhất
Để tránh ăn phải măng ngâm hóa chất nhuộm vàng. Sau đây là cách làm măng chua em8 ngay tại nhà chị em có thể tự làm măng chua nhé
Cách 11
Thành phần: Măng mai hoặc măng tre (không dùng măng Bát Độ vì loại măng này nhanh nhũn và không để được lâu); muối sạch (không dùng muối i-ot), vại sành.
Cách làm: Măng mai/măng tre bóc vỏ. Lưu ý, khi bóc vỏ măng thì tay bạn phải sạch, không dính nước. Nếu tay ướt thì khi ngâm măng, măng dễ màng và hỏng. Dùng dao và thớt sạch thái củ măng thành những lát mỏng. Phần ngọn măng tươi để lại bạn có thể luộc hoặc xào luôn.
Cho muối vào trộn đều với măng rồi cho măng vào lại sành. Nếu bạn dùng vại thủy tinh thì tiếp theo đó phải dùng giấy bọc kín cho tối. Sau khi cho hết măng vào vại, đậy thật kín để măng không xúc tiếp được với không khí, nếu không măng sẽ bị thâm.
Cách làm măng chua ngâm kiểu này có thể để được cả năm, vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không chất bảo quản. Mỗi khi cần dùng, bà nội trợ chỉ cần khi sơ chế sạch sẽ và khô ráo. Bạn có thể dùng măng chua xào thịt bò hay thịt vịt, ếch xào măng ớt, nấu canh cá, lẩu hải sản…
Cách 2
Chuẩn bị: Măng tre tươi, hũ sành hoặc bình thủy tinh.
Cách làm: Măng tươi chỉ lấy phần non, rửa sạch, thái hoặc bào thật mỏng. Lưu ý, bạn không được rửa nước sau khi đã thái hoặc bào mỏng măng.
Hũ sành hoặc bình thủy tinh, rửa sạch, phơi khô. Cho măng tươi đã thái vào. Dùng nước lã đổ ngập, chỉ cần dùng nước lã bì sau khi măng đã chua, mình có sử dụng ngay vẫn phải nấu chín. Đậy kín nắp, để khoảng 2 tuần, khi nào thấy nước ngâm măng đã chuyển sang màu đục như nước gạo, có vị chua thì có thể sử dụng được. Miếng măng phải giữ nguyên được màu trắng của măng tươi. Nước không được có váng màu vàng.
Cách làm măng chua ngâm kiểu này có thể nấu canh cá, làm lẩu đều ngon.
Cách 3
Chuẩn bị: Măng tươi, muối trắng (không dùng muối i-ot)
Cách làm:
Măng bóc vỏ, lấy phần non của củ măng tươi đem thái lát. Chuẩn bị một âu nước lọc pha 1 thìa muối trắng. Cho măng vào âu nước sao cho nước xâm xấp mặt măng, đậy âu lại. Ngâm măng như vậy từ 3-4 ngày.
Măng chua này để dành nấu canh cá rất ngon.
Cách 4
Chuẩn bị: Măng mai hoặc măng tre tươi, muối trắng (không dùng muối i-ot)
Cách làm: Măng bóc bỏ vỏ, bỏ phần già. Nếu cái măng bé thì để nguyên, nếu to thì có thể bổ dọc thành những thanh nhỏ để măng nhanh chua hơn.
Măng đem luộc sôi 10-15 phút tùy thuộc vào số lượng măng và kích cỡ của thanh măng. Măng sau khi luộc chín vớt ra rổ để nguội. Lúc này măng có màu vàng nhạt. Chuẩn bị một âu nước chín pha một tí muối, lượng nước sao cho khi cho măng vào thì sẽ sâm sấp mặt măng. Nên dùng âu sành hoặc thủy tinh. Xếp măng vào âu nước ngâm 3-4 ngày.
Sau thời gian này, măng sẽ chua, bạn có thể đem nấu canh hay xào đều ngon. Và nếu muốn nấu được thêm nhiều món ngon cho gia đình hơn thì bạn có thể xem qua cách làm kem chuối em8 nhéView more random threads:
- Cắt mắt 2 mí là gì? Cắt mắt 2 mí ở đâu đẹp tp.hcm?
- Mặt hàng cơm cháy gửi đi Trung Quốc cần thủ tục gì?
- Trẻ nhỏ thành thạo tiếng anh từ khi học tiểu học
- Vận chuyển hàng đi Mỹ giá bao nhiêu?
- Một số cách căng da mặt tự nhiên tại nhà rất đơn giản
- chuyên sản xuất kệ đựng hồ sơ và kệ chứa hàng
- Tuyển nhân sự Hành chính trợ lý văn phòng ở Viện nghiên cứu
- Cung cấp máy làm khăn lạnh tiệt trùng công nghệ mới với giá tốt nhất
- CÂY MẬT NHÂN (cây bá bệnh)
- Một số thông tin về trường đại học Alabama at Birmingham, Mỹ
Các Chủ đề tương tự
-
Tham khảo những mẫu nhẫn bạc đơn giản hiện nay
Bởi trangsucbacy trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-24-2017, 04:59 PM -
Đồng Tháp 3 người bị ngộ độc do ăn thịt chuột xào măng tươi.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-16-2016, 09:20 PM -
Gà nấu măng chua hạt dổi của người Hòa Bình
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-25-2016, 07:25 PM -
Những kiểu xóa xăm đơn giản nhất trong năm Bính Thân bạn nên tham khảo
Bởi sudo trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-21-2016, 11:03 AM
Chốt Bảo Vệ: Tầm Quan Trọng Trong...
Hôm nay, 02:11 PM in Rao Vặt Tổng Hợp