nếu như khách hàng đang nhớ thương món bánh canh ghẹ nức tiếng của Nam Bộ thì đừng lo, mình sẽ chỉ cho bạn cách thực hiện bánh canh ghẹ unique đón tiếp gia đình.
Ẩm thực là thứ ngôn ngữ riêng của vùng miền. Nó đưa cái hồn vị quê hương lan tràn đến các mái nhà khác trên mọi miền non sông. Đặt chân lên mảnh đất Bắc Bộ, bạn ta đơn giản ăn uống hương vị của bánh đúc nóng trộn nước xương hầm; ở khu vực miền trung thì đấy là gold color xem xém của bánh căn nóng hổi; còn bạn miền nam bộ sẽ đãi tín đồ tô bánh canh và lắng đọng vị biển.


Bánh canh ghẹ đựng nhiều đủ dinh dưỡng, xuất sắc cho tim mạch. Nó mang hơi thở miền nam ấm cúng bởi thứ nước lèo rất ngọt ngào tới từ xương, tôm, rau xanh ninh kỹ cùng thịt ghẹ mềm quyện với sự dẻo dai tương đối đầy đủ của bánh. Hình như, cả đất trời thu gọn lại vừa xinh trong tô bánh canh êm ấm ngày lạnh nữ tính.

nguyên liệu chuẩn chỉnh bị:
Bột bánh canh: 1 gói
Ghẹ tươi: 4 con
Trứng cút: 15 quả
Giò heo: 1 cái
Tôm: 300 gr
Giò sống: 200gr
nấm rơm: 250gr
Củ cải trắng: 1 củ
Hành ngò. Hành, tỏi xay nhuyễn.

Bột năng: 2 thìa canh
Dầu màu của hạt điều. gia vị : nước mắm nam ngư, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, muối bột, tiêu,….

cách thực hiện bánh canh ghẹ kiểu miền Nam:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Ghẹ mua về làm sạch, nấu chín, gỡ lấy thịt. Phi chút dầu màu điều trên chảo, cho ghẹ vào nấu sơ với một muống nêm canh gia vị hạt nêm and chút hạt tiêu.
Trứng cút luộc cho chín, tách vỏ.
Tôm luộc chín, bỏ vỏ.
giữ lại đầu tôm để ninh cho ngọt nước.
Giò heo chặt thành từng miếng vừa miệng.
nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để cho khô ráo.
Củ cải trắng bỏ vỏ, cắt thành từng khúc.
Bột bánh canh trộn theo đúng hướng dẫn sau vỏ hộp. Bê chảo lên bếp luộc bánh canh. Bánh chín đổ ra rổ để cho ráo.

Bước 2:
Lấy 1 cái nồi lớn đặt lên bếp. Chiên thơm hành tỏi với dầu màu của hạt điều. Cho 2,5 lít nước vào trong nồi. Hầm mềm giò heo và sẽ cho theo thứ tự củ cải, đầu tôm, giò sống vo viên, nấm rơm. Kho thêm 20 phút and nêm và nếm gia vị cho vừa khéo ăn. Pha bột năng để tạo độ sánh với ít nước, đổ dần dần vào trong nồi nước lèo để tạo độ sệt. Nước nấu sôi trở lại thì tắt lửa.

Bước 3:
Bỏ bánh canh vào đĩa, xếp đồ ăn cùng lên mặt, chan nước lèo rồi rắc hành ngò, hạt tiêu vào. Vậy là với cách chế biến bánh canh ghẹ theo cách làm của mình, một giở ăn thơm phất phảng dùng cho gia đình đã nấu chín. fan hãy từ từ cảm nhận độ dai của bánh, độ ngọt dịu của nước dùng, thịt ghẹ nêm nếm đậm chất ăn với với muối hạt tiêu cay nồng.
Tham khảo thêm >>
Những nhà hàng buffet hải sản ngon được nhiều bạn trẻ yêu thích
Những nhà hàng buffet món việt ngon nhất ở TPHCm
=> Những quán cafe đẹp quận 1 được yêu thích nhất