Không nhiều người có thể tự sản xuất trà hoa sen ngon chất lượng để dùng thường xuyên. Nội dung sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp trà hoa sen theo phương pháp truyền thống ngay ở nhà.

Lựa chọn sen để ướp trà như thế nào?

Các bạn phải chọn các bông sen lớn có màu sặc sỡ và xốp nhẹ. Vì đây là loại sen sở hữu hương vị chất lượng nhất, nếu có khả năng thì chúng ta nên lựa chọn sen Tây Hồ để ướp thì chắc chắn ngon vô cùng.

Tìm kiếm dòng trà nào để ướp hoa?

Chúng tôi khuyên mọi người phải sử dụng hai loại trà sau để ướp :
  • Trà Cổ Thụ vùng Hà Giang : loại trà này lúc sản xuất cho màu nước xanh đậm đặc, hương vị lâu dài.
  • Trà Thái Nguyên loại tốt: cần tìm kiếm dòng trà Bạch Hạc Vì nó có hương vị chát nhẹ, màu nước xanh ánh mật ong rất đẹp.

Tuy nhiên tùy vào sở thích mà mọi người có thể tìm kiếm loại trà khác, không nhất thiết phải sử dụng hai dòng trà này.

Cách ướp trà hoa sen theo phong cách truyền thống

Cẩn thận tách một số cánh hoa sen đến khi chúng ta nhìn thấy đài hoa và nhị hoa. Sau đó, mọi người bỏ trà khô vào, chỉ nên đổ vào khoảng 15-20kg trà cho từng bông sen. Nếu cho đầy, hương sen sẽ không thể thấm hết khối lượng trà, làm giảm mùi vị hoa sen trong trà.
Tiếp theo, các bạn từ từ đắp lại cánh hoa lại để tiến hành công đoạn ủ trà trong hoa. Có thể dùng thêm lá sen để che phủ hoa lại. Sau cùng là các bạn đặt hoa vào bình hoặc chầu và để tầm nửa ngày là có thể dùng. Đây là cách làm trà hoa sen phổ biến nhất hiện nay, các bạn phải thực hiện đúng theo phương pháp để làm ra 01 ấm trà ngon tuyệt vời.

Cách bảo quản trà sen

Trà hoa sen nếu không biết cách bảo quản sẽ có thể bị hư hỏng, không sử dụng được. Vì thế, mọi người phải tìm hiểu thêm về cách bảo quản trà sen để có thể sử dụng lâu dài. Hiện nay, biện pháp tốt nhất là để tất cả bông sen đã cắt cuống để bên trong ngăn đá tủ lạnh, tủ đông. Cách này hỗ trợ trà vừa không bị hư vừa có thể giữ lại mùi vị thơm ngon của trà hoa sen, thời gian bảo quản vô cùng lâu, mọi người muốn dùng thì có thể lấy ra khỏi tủ là được. Hãy để ý là phải bọc lại bằng giấy hoặc màng bọc an toàn trước khi cho vào tủ nhé.

Dùng trà hoa sen ra sao?

Phải dùng bộ chén vừa phải khi dùng trà hoa sen, nước pha ra nên có màu xanh vàng trong vắt mới đúng hương vị.

Để tiến hành pha trà, thứ nhất chúng ta lấy trà từ bông rồi bỏ vào ấm trà và cho nước sôi vào, ấm trà nên làm sạch bằng nước sôi trước khi pha. Nước phải để ở nhiệt độ tầm 85 – 90, không nên sử dụng nước quá nóng bởi có thể khiến trà bị đỏ, nồng, hương vị bay đi mất.

Thời gian ngâm trà: khoảng 10 – 15 giây tùy từng nhu cầu, sau đó rót hết trà ra tách. Từ những lần pha trà sau cộng thêm 3 – 5 giây.

Bài viết được ghi tại http://tea-juvenate.com