Kết quả 1 đến 1 của 1
Chủ đề: Cách nhận biết cafe rang xay
-
04-14-2017, 04:41 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Bài viết
- 790
Cách nhận biết cafe rang xay
Cafe là thức uống rất đặc biệt, rất quyễn rũ, rất đáng yêu, và cũng rất dễ "gây nghiện". Không khó hiểu khi cà phê là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên thế giới bây giờ, từ tây đến ta, từ già đến trẻ, từ phụ nữ đến đàn ông!
Nhưng đáng buồn thay, đại đa số những ly mà được gọi cà phê bây chừ lại đa phần chứa những thứ không tốt, thậm chí độc hại cho cơ thể như đậu nành, bắp rang cháy (để tạo độ sánh), bơ (tạo mùi thơm), caramel công nghiệp (ngọt), dầu công nghiệp, chất tạo màu... Tỉ lệ cafe trong cafe đểu chỉ có 20, 10, thậm chí 0%. Những thức uống này không những không mang lại tác dụng tuyệt của cà phê như mọi người vẫn biết, mà nó còn là tác nhân tiềm tàng gây bệnh cho người uống.
Retro xin gửi mọi người một số cách để nhận biết cà phê thật, cà phê nguyên chất để mọi người lựa chọn thức uống ngon hơn, an toàn hơn; song song một phần cũng để đưa thêm thông báo cho mọi người về cafe nguyên chất rang mộc của Retro
Các cách nhận biết: cafe thật/giả có thể nhận biết qua rất nhiều bước khác nhau từ: khi còn là hạt đã rang, khi xay thành bột, khi đang pha hay khi đã pha thành giọt
Khi đã rang (dạng hạt)
Hạt cafe thuần chất rang xay tại Retro coffee
Nếu bạn nghĩ cửa hàng nào có bày vẽ cà phê hạt ở quán, thì đó là cafe thật, cafe chất lượng thì ... chỉ đúng vài chục phần trăm. Thứ nhất, bạn không chắc là cửa hàng đó có dùng các hạt đó để pha thành cafe cho khách hay không; Thứ hai, nếu họ đúng dùng hạt đó để xay, pha cho khách thì cũng chưa chắc là cafe thật, cafe sạch Vì trong quá trình rang họ cũng có thể bỏ nhiều chất gọi là "gia vị" như caramen, bơ, chất tạo hương và nhiều thứ khác nữa. Việc rang phải bỏ nhiều "gia vị" thêm bắt nguồn từ quan điểm "méo mó" của nhiều người uống cafe - phải sánh, phải đen, phải có mùi thơm từ bơ… và từ việc phải lấp đầy những khuyết thiếu trong quá trình thu hoạch hạt cà phê kém chất lượng (trái xanh, trái sâu, trái kém chất lượng)
Thực ra, nếu hạt cà phê khi rang có chất lượng tốt, và biết cách rang ăn nhập thì hương và vị của cà phê hấp dẫn đặc biệt. Nó nhẹ nhàng, tinh tế, tao nhã chứ không nồng nực như hạt cà phê xay kém chất lượng. Tùy mức độ rang (rang nhẹ, rang vừa hay rang đậm) mà hạt cà phê có vẻ ngoài mặt bóng bẩy khác nhau (trong hạt cafe tự nhiên có 1 tỷ lệ nhỏ dầu, khi rang càng đậm, tinh dầu trong cafe ra càng nhiều làm hạt có màu tối và bóng hơn), nhưng kiên cố không có mùi vị nồng nặc của bơ, caramen và các mùi vị nồng nực khác.
Khi đã xay (dạng bột)
Bột cafe thuần chất khi xay nhìn rất xốp
Độ xốp: bột cà phê thật xốp hơn, nhẹ hơn, rời rạc, và rất mịn
Màu sắc: màu nâu sáng, đồng đều; cà phê pha tạp không đồng đều, ngả màu nâu đen, có nhiều hạt "bóng bẩy" của hóa chất, tạp chất
Mùi: nhẹ nhõm tự nhiên, khác hẳn với mùi hương sặc sụa bơ, bắp
Khối lượng riêng: nhẹ hơn nhiều so với cà phê đểu: Hai gói cafe có cùng khối lượng, gói cafe thật trông sẽ lớn hơn rất nhiều, vì cafe thật khi xay xong bột rất xốp và nhẹ, không như cafe “Đậm – Đen – Đặc – Đắng”.
Túi cafe thuần chất Retro có kích tấc lớn vì cafe hạt khi xay rất xốp
Khi đang pha
Độ nở khi pha: do cà phê có khối lượng riêng thấp, bột cafe xốp, độ giãn nở cao nên khi pha phin bột cà phê nở lên rất mạnh, vươn lên đầy thành phin, nắp phin, thậm chí đẩy cả nắp phin. Còn cà phê pha tạp thành phần hầu hết là đậu nành, bắp và hóa chất có khối lượng riêng lớn, khi pha xong ngấm nước, bã cafe nằm "dẹp lép", gọn gàng dưới thành phin.
Khi đã pha thành giọt
Màu sắc: màu nâu cánh gián đậm, trong suốt khi nhìn qua ly thủy tinh. vững chắc, HOÀN TOÀN không phải màu đen kít như nhiều "người sành cà phê" vẫn nghĩ.
Độ sánh: rất ít, chỉ đậm hơn nước trắng một tẹo.
Mùi: mùi hương thiên nhiên, rất nhẹ nhàng và quyễn rũ; KHÁC hẳn với mùi bơ, caramen nồng nực rất "thô thiển"!
Vị: đắng nhẹ, thanh, cảm giác nhẹ nhàng chứ không đắng gắt như cà phê pha tạp
Retro hy vọng những mẹo nho nhỏ này sẽ cung cấp một chút kiến thức đủ để các bạn lựa chọn được đúng gu cafe - thứ nước uống tuyệt trần - để vừa thỏa nghiền, vừa tốt cho sức khỏe nhé.View more random threads:
- Những loại tủ chống ẩm tốt nhất cho máy ảnh hiện nay
- Những thông tin nên để ý khi sử dụng máy phát điện
- Lắp đặt máy lạnh – điều hòa Daikin âm trần cassette
- Chức năng và đặc điểm nổi bật của vang số trong dàn karaoke
- Bảo dưỡng máy hút bụi Sony tại nhà Huyện Đông Anh
- tác dụng xây cất Máy làm tỏi đen Tiross giá rẻ tính năng thiết bị tuyệt vời
- Cách chọn máy cắt vải tốt nhất 2020
- Khắc phục Lổi đầu laser không ra tia laser
- Sửa máy lọc nước tại nhà hà nội 0943539969
- Máy hàn miệng túi dập tay có điểm mạnh gì?
Các Chủ đề tương tự
-
Lưu ý chọn lựa cafe hạt rang xay cho quán
Bởi songnhac trong diễn đàn Điện Tử - Điện MáyTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-13-2017, 04:25 AM -
Thịt ba chỉ rang - đơn giản mà không phải ai cũng biết cách làm
Bởi quanvm trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-30-2016, 01:15 PM -
Cơm rang paella - cơm rang từ Ý
Bởi earlybirdvn trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-23-2016, 08:14 AM -
Tiết thu Hà Nội đi ăn cơm rang cho ấm bụng.
Bởi tungyoung trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-24-2015, 03:29 PM -
GhẾ cafe, ghẾ xẾp cafe tẠi cƠ sỞ sẢn xuẤt sang trỌng
Bởi inoxsangtrong trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-16-2015, 08:11 PM
Chị em thủ dâm bằng việc kích...
Hôm qua, 09:19 PM in Rao Vặt Tổng Hợp