Bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau để làm cho sữa chua dẻo cacao:
1l sữa tươi không con đường
½ hộp sữa đặc
một hộp sữa chua làm men
20g gelatin dạng lá
Bột milo
cách làm:
Sữa tươi cho vào nồi, trong khoảng từ đổ sữa đặc đến lúc sở hữu vị ngọt vừa ăn, khuấy đều.
Gelatin ngâm nước lã 15 phút cho nở, sau chậm tiến độ vắt hết nước.
Đun ấm hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đến khoảng 40 – 45 độ C rồi đổ hộp sữa chua vào khuấy đều.
Thêm gelatin vào khuấy tan.
Múc sữa ra cốc.
Đem ủ ấm qua đêm, bạn với thể ủ vào cỗ áo xốp, máy làm cho sữa chua hay nồi cơm điện tùy ý nhé. Mình thường ử trong khoảng 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì chứa vào ngăn mát tủ lạnh.
Xay nhỏ đá, cho xuống đáy cốc.
Trước lúc ăn thì cho sữa chua lên ngăn đá tủ lạnh và giảm nhiệt độ tủ xuống mức thấp nhất chừng 3-4 tiếng, sau chậm tiến độ đem ra cắt miếng xếp lên trên cốc đá đã xay. Cứ một lớp sữa bạn lại rắc 1 lớp bột milo lên trên cho tới khi đầy cốc.
hướng dẫn mẹo lam sua chua deo ca cao ngon