Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2017, 06:38 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 196
Phương pháp chế biến món cá bống sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi
Có lẽ bạn đã nghe rất nhiều về món cá bống sông Trà kho tiêu Quảng Ngãi nhưng không biết cách chế biến thế nào để được một lần ăn hết nồi cơm với món cá bống sông Trà. Yên tâm đi, hôm nay mình sẽ chia sẽ tất tần tật cách chế biến món này để bạn an với cơm trắng hoặc cháo trắng nhé!
Nguyên liệu:
- Cá bống sông: 500gr
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Tiêu sọ nguyên hạt: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2/3 bát nhỏ
- Đường: 3-4 thìa cà phê
- Vài miếng mỡ
Cách làm:
Bước 1: cá bống sơ chế sạch, mỡ và riềng thái thành những lát mỏng xếp xuống dưới đáy nồi. Các bạn nên dùng nồi đất và nồi gốm cá kho sẽ ngon hơn.
Bước 2: lần lượt xếp cá kín nồi rồi thả thêm vài lát riềng lên trên.
Bước 3: rót nước mắm vào cá ướp khoảng 1 giờ, mục đích để gia vị thấm đều, cá săn cứng lại và dẻo dai hơn.
Bước 4: rắc tiêu sọ và tiêu xay vào nồi rồi bật bếp đun to lửa cho cá sôi mới tiến hành chưng nước hàng. Đun đường đến khi chuyển màu cánh gián thì chế thêm vào 1 muỗng canh nước nóng, đun sôi trở lại rồi trút nước hàng đang sôi vào nồi cá (nhớ là phải là nước hàng đang sôi nhé, nếu để nguội là cá sẽ bị tanh).
Bước 5: lúc này là cá đã gần cạn nước, các bạn vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu riu đến khi cá cạn sạch nước, miếng cá sẽ chuyển màu sậm hơn, khô và chắc.
Lúc này nồi cá dậy mùi thơm nức, những con cá bống đã khô cong, hòa với lớp nước màu vàng cánh gián và lớp mỡ bóng nhìn rất hấp dẫn.
Ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng nghe vị cá bống sông Trà Quảng Ngãi mặn mòi, thơm béo, quyện với vị tiêu cay nồng nơi đầu lưỡi... quả là một bữa cơm ngon, giản dị mà thật nhiều ý nghĩa.
Theo: Đặc sản Quảng NgãiView more random threads:
- Tôm khô mua ở đâu ngon và hiện có bao nhiêu loại?
- Cách làm nước sấu ngâm ngon mê mẩn tại nhà lại tốt cho sức khỏe
- Cung cấp phân hữu cơ nhật số lượng lớn
- Những món ăn hấp dẫn có thể bạn chưa biết ở Quy Nhơn
- Chọn hộp giấy ăn bằng gỗ cho nhà hàng sang trọng
- Thực đơn đãi tiệc buffet tự tổ chức tại nhà dễ làm nhất
- ích lợi và các điều vấn đề trước khi mua bán xe đẩy hàng thu dọn đồ nhà hàng khách sạn
- Giặt hấp, giặt sấy giá rẻ chuyên nghiệp tại quận 1 TP HCM
- Top 10 loại hải sản nổi tiếng nhất Việt Nam
- Khi đi du lịch Đà Nẵng thì mua cá bống sông Trà ở đâu?
Van điều khiển khí nén Lanny Việt...
Hôm nay, 11:38 AM in Rao Vặt Tổng Hợp