lúc mà những chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp mạng sống người sử dụng, thì lúc này những chuyên gia nghề bếp đã nghiên cứu và tìm ra các loại bếp mới thay thế những chiếc bếp ga, kế thừa và tăng trưởng thêm dựa trên thành quả của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo nên các chiếc bếp hồng ngoại. các chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà dùng bếp hồng ngoại người sử dụng không sợ cháy nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền đến mặt ngoài kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm mạnh hơn, minh bạch :

hợp thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu như các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo nên từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện chạy qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, vì thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm hoang toàng điện năng và gây độc hại cho người dùng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà những tia hồng ngoại được tạo thành từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính ở trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, tình trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích thước không giống nhau, người dùng có thể chọn lựa kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này không chỉ giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu hao mà còn đảm bảo an toàn hoàn toàn với người dùng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung ứng nhiệt. Chúng còn được tích hợp chức năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào lúc này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù thế còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất hiện giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng tiết kiệm điện và an toàn hơn cả các chiếc bếp hồng ngoại.

một vài nhãn hàng có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…