lúc mà các chiếc bếp gas gây ra quá nhiều vụ cháy nổi đe dọa tính mệnh người sử dụng, thì khi này những chuyên gia lĩnh vực bếp đã tìm hiểu và tìm ra những loại bếp mới thay thế những chiếc bếp ga, kế thừa và phát triển thêm dựa trên thành quả của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo thành những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải tiến từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp ga hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại sử dụng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà dùng bếp hồng ngoại người dùng không sợ nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng mặt ngoài kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều thế mạnh hơn, minh bạch :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo nên từ những vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho dòng điện đi qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền đến bề mặt kính của bếp theo tất cả các hướng, vì thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và có hại cho người dùng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà các tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính phía trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, tình trạng người sử dụng dùng những xoong nồi có kích cỡ khác nhau, người sử dụng có thể chọn lựa kích thước vùng nấu sao cho thích hợp với xoong nồi. công nghệ này chẳng những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được hết mức có thể điện năng tiêu hao mà còn bảo đảm an toàn hoàn toàn với người dùng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt phía trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được kết hợp công năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, cảnh báo này giúp người sử dụng biết được mặt bếp còn nóng không nên sờ tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy thế còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp ưu việt nhất bây giờ – những chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu tại Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…