Con tôm sú đỏ au phựt lửa trên bàn sẽ là một điểm nhấn thích thú, mang lại cảm giác hào hứng cho khách mời tại bữa tiệc của bạn.

Lát khoai tây beo béo, cọng măng tây giòn rụm, trái bắp non ngọt ngào, miếng bông cải xanh rì bên cạnh cà rốt rực cam… - cả thảy tạo thành một vũ điệu duyên dáng xoay quanh con tôm sú sốt dẻo thoang thoảng hương thơm của vodka. Tôm đốt rượu không phải là món ăn quá khó làm, (Nấu món bò kho) chỉ cần bạn đầu tư một ít thời gian và công sức. Đầu bếp Đặng Đình Tuấn (ảnh) của nhà hàng Zest Bistro & Café (quận 1, TP.HCM) hướng dẫn cách thực hành món ăn này.

vật liệu:

- Tôm sú: 300 gr
- Khoai tây: 120 gr
- Măng tây: 4 cọng
- Bắp non: 50 gr
- Bông cải xanh: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Tỏi: 10 gr
- Hành tây: 10 gr
- Tiêu đen, muối: tùy khẩu vị
- rượu nho trắng: 50 ml
- Hạt tiểu hồi: 5 gr
- Vodka: 30 ml



Cách làm:

- Ngâm hạt tiểu hồi vào rượu nho, đậy kín, để qua đêm trước ngày nấu.
- Cắt khoai tây thành lát tròn, cắt rau củ thành miếng vừa ăn, băm nhuyễn hành tây và tỏi.
- Bắc chảo gang đáy bằng lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào. Xào chín rau củ. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi tôm, xào trong chảo khác với hành tây, tỏi và rượu vang trong 1 phút. Nêm một chút xíu muối.
- Xếp mỗi con tôm lên 1 miếng khoai tây.
- Cho chảo gang vào lò nướng ở 250 độ C trong 3 phút hoặc dùng tô inox vừa miệng chảo úp lên trên, nấu trên bếp trong 5 phút.
- Đặt chảo lên miếng lót cách nhiệt, bày trên bàn ăn.
- Đổ vodka lên tôm khi chảo gang vẫn còn rất nóng, châm lửa đốt cho phựt lên. Dùng nóng khi lửa vừa tự tắt.

Bạn đã biết mua thực phẩm sạch an toàn ở đâu chưa?
Hiện nay, người tiêu dùng thường rất quan tâm đến nguồn gốc của các loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt cá, rau củ. Vậy nên việc lựa chọn những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Hiểu được những mong muốn ấy, Ucancook mang đến cho bạn nguồn thực phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc và được kiểm định rõ ràng về độ an toàn cũng như chất lượng sản phẩm.Đến với Ucancook, bạn có thể tham khảo và chọn mua các sản phẩm thịt bò nhập khẩu, các sản phẩm từ sữa, nước giải khát,... từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới, cam kết về chất lượng và có các nhân viên tư vấn giàu kinh nghiệm giúp bạn lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất.
Bài: Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch