Lại một mùa đông nữa đã đến, chắc hẳn các nàng đang nghĩ nên mời cả nhà ăn gì đúng không nào, với cái thời tiết se se lạnh này mọi người chỉ muốn tụ tập lại cũng ăn một bữa cơm rét mướt bên gia đình, vậy thì nấu bếp ngon sẽ chỉ cho bạn cách làm lẩu thái cá diêu hồng để xua tan đi cái đông lạnh giá này nhé. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm món lẩu thái cá diêu hồng ngon tuyệt này nào.



nguyên liệu cho món lẩu thái cá diêu hồng
  • Cá diêu hồng: 1.5kg (Tùy vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh lượng cá cho phù hợp)
  • Xương ống: 600g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: ½ quả
  • Quả dọc: 1-2 quả
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô + tỏi
  • Bún tươi: 1kg
  • Hành tươi + thì là
  • Rau sống: Xà lách, rau cần, tử tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thái cá diêu hồng


  • Cá diêu hồng sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối, bỏ xương và lọc lấy phần thịt. Rồi thái thịt cá thành từng lát mỏng, xếp riêng ra đĩa.
  • Xương ống: Rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước muối loãng và nước sạch nhiều lần.
  • Các loại rau sống: Xà lách, rau mùi, tía tô nhặt sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
  • Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Quả dọc cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
  • Hành củ: Bóc vỏ, rửa và thái mỏng.
  • Gừng, sả rửa sạch đập dập.
  • Hành lá và rau ngổ thái nhỏ một nửa, phần còn lại để riêng ra bát.



Bước 2: Sau khi sơ chế vật liệu xong ta cho xương ống vào trần qua nước nóng cho vào xoong hầm để lấy nước dùng. Các bạn có thể cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh nhừ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào qua sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi.

Bước 4: Xương ống sau khi hầm cùng với đầu cá cho vào nồi nước dùng ở trên cùng với gừng và sả.

Bước 5: Khi nồi nước đã sôi khoảng 10-15 phút thì nêm thêm gia vị vừa ăn cho thêm dứa, tỏi và quả dọc vào là hoàn thành xong nước dùng cho món lẩu cá diêu hồng.





Bước 6: Thưởng thức món lẩu cá ngon tuyệt cùng với gia đình nào.

Chú ý: Khi thưởng thức món lẩu thái cá diêu hồng:

Rau nhúng không nên để quá lâu trong nồi sẽ làm giảm độ giòn và gây mất vị cho nồi lẩu, do đó sau khi bỏ rau vào chỉ nhúng cho rau chuyển sang màu xanh non thì vớt rau ra ngay.

Nếu khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình là khác nhau bạn nên chuyển bị thêm chén nước mắm ớt chanh để điều hòa vị

Vậy là với những vật liệu đơn giản cách làm dễ dàng bạn và gia đình đã có được bữa cơm với món lẩu thái cá diêu hồng cùng gia đình thật đầm ấp và ấp cúng rồi đúng không nào, hãy đồng hành cùng nấu ăn ngon để có thêm thật nhiều những món ngon bỏ túi cho mùa đông nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

View more random threads: