Nai một nắng được sơ chế thịt nai chiếc một, thịt nai chính hiệu, nai này được nông dân nuôi, nai đực lấy nhung, nai dòng họ xẻ thịt chế biến đặc sản Nai Một Nắng.

Nai một nắng được sơ chế bằng công thức gia truyền: ướp gia vị hợp lý, thêm rượu vang để giữ được mùi vị đặc biệt của nai, phơi ngoài sấy khô khoảng 40%, cứ mỗi giờ trở thịt một lần, trở liên tục trong vòng 6 giờ. Sau đấy đóng gói 0,5 kg hút chân không, bảo quản trong cấp đông. Hạn dùng 6 tháng.

Muối kiến vàng được sơ chế bằng con kiến vàng, kiến vàng là mẫu côn trùng hữu ích, chế tạo từ 42 – 67% chất đạm và mang 28 loại acid amin, ngoài ra nó còn với nhiều sinh tố ngoài khoáng chất. Thời xưa, người ta tiêu dùng kiến để bào chế thành các viên thuốc tráng lực như thuốc bổ hiện nay – (Trích nguồn: Songtre.tv). Muối kiến vàng được chế biến theo phương thức gia truyền của người đồng bào. Kiến vàng rang chín, sau ấy trộn mang hỗn hợp muối ớt – cần cũng gọi là muối ớt kiến vàng, đóng gói bảo quản. khi nên tiêu dùng, chỉ nên có ra sử dụng mà không cẩn nên sơ chế thêm. Vì trong kiến vàng với phổ biến cái acid amin, phải khi sử dụng sẽ với vị chua chua là lạ.

Nai Một Nắng Muối Kiến Vàng ngon nhất nướng than. Nai một nắng nướng chín kỹ, nướng vàng đều miếng thịt, sau đó xé sợi nhỏ, khi thưởng thức có cảm giác dai dai, thơm thơm mùi đặc thù của nai, vừa ngon vừa lạ, tiêu dùng cùng muối kiến vàng để lại cảm giác là lạ, mùi vị đậm đà khó quên, thưởng thức khi còn nóng, không buộc phải để nguội lạnh.

Chế biến thịt nai một nắng vô cùng đơn thuần, chỉ nên nướng thịt nai một nắng trên lửa than, cho thịt nai vừa chín đến là với món ăn ngon, bổ dưỡng.

Sản phẩm Nai một nắng rất ưa thích làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp hay sếp. Dễ dàng vận chuyển, bảo quản không tính chế biến.

Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng