Kết quả 1 đến 1 của 1
-
08-08-2016, 04:07 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 176
Ăn vịt úp thau - nhớ lâu đến già!
Có thể không quá lời khi nói rằng, trong cuộc sống xô bồ hiện tại, nhiều khi chỉ cần một món ăn ngon cũng khiến người ta dậy lên cảm xúc muốn hưởng thụ cuộc sống này trọn vẹn và đủ đầy hơn. Giống như tôi ngày còn bé, cảm giác thật hạnh phúc biết bao khi chờ tới được thời khắc cắn ngập răng miếng vịt úp thau ngọt mềm, thơm phức mùi lá móc mật.
Thịt vịt không phải là thực phẩm xa lạ với người Việt. Từ vịt, người ta có thể chế biến ra vô số món ăn ngon và biến tấu gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Thế nhưng, vịt úp thau chắc hẳn sẽ gây tò mò với không ít người, đặc biệt là người thành thị.
>>> Tìm hiểu thêm: muối tôm tây ninh giá bao nhiêu
Vịt úp thau, tên món ăn đã cảm giác “rõ như ban ngày” cả về nguyên liệu chính lẫn cách làm. Tuy nhiên để chế biến được món vịt tưởng chừng như đơn giản này lại là cả quá trình công phu và khéo léo của người đầu bếp.
Vịt muốn ngon cần chọn con chắc thịt, đã sạch lông măng. Sau đó được mổ moi nội tạng, xát muối hay rượu để khử mùi hôi. Tiếp đó, vịt được tẩm ướp gia vị gồm chút muối, hạt nêm, lá móc mật và để ngấm trong vòng 15-20 phút. Trước khi đem đi úp thau, chúng lại được quết thêm một lớp mật ong vàng óng lên lớp da bên ngoài.
>>> Tham khảo thêm: cung cấp bánh tráng tây ninh
Xong những bước cơ bản trên, mới là lúc bọn trẻ thích thú nhất khi được tha lôi liểng kiểng từ thau tới mâm đã được rửa sạch sẽ cho người lớn chế biến món vịt. Lúc này, những con vịt đã ngấm gia vị được đặt trên mâm, sau đó dùng thau nhôm úp lại, trám một lớp đất sét sạch vòng quanh mép mâm và thau.
Điểm đặc biệt là món vịt úp thau chế biến không cần dùng đến bếp. Chỉ cần 2, 3 hòn gạch kê cao, đặt mâm lên sau đó dùng rơm đốt xung quanh, mâm và thau nhôm hấp thu độ nóng, tạo nhiệt làm chín vịt
>>> Xem thêm: bánh tráng trộn
Nhiều người sẽ tò mò không biết làm thế nào để biết vịt chín hay chưa? Điều này, có lẽ, chỉ người làm ra món ăn mới đủ khả năng để biết. Bởi việc điều chỉnh rơm đốt trong khoảng 20 phút ở mức độ vừa phải, đủ tạo ra nhiệt để làm chín vịt ở bên trong không hề dễ dàng. Quá lửa thì vịt dễ bị cháy, còn thiếu lửa vịt sẽ không đủ chín. Trong cả quá trình này, cũng không thể mở thau ra để kiểm tra hay lật vịt, vì dễ làm cho món ăn bị ám khói.
Theo Xaluan.View more random threads:
- Chụp ảnh cưới ở phim trường và những lưu ý bạn nên biết
- Hiện trường vụ tai nạn xe khách trên quốc lộ 1
- Những lý do bạn nên chọn sản phẩm kệ sắt
- Gửi hàng gốm sứ đi Hàn Quốc
- Màn "tra tấn" Samsung Galaxy S8+ này sẽ khiến ai xem cũng xót xa
- Chỉ với 5000đ để có làn da căng mịn như thiếu nữ
- Góc đàn ông. Biện pháp tự làm tăng kích thước "cậu nhỏ" không cần thuốc
- Giới thiệu đối tượng khách hàng là sinh viên thì nên chọn laptop như thế nào
- Biện pháp sửa mũi Hàn Quốc bao nhiêu tiền
- Các phương pháp tính giá thành sản xuất
Các Chủ đề tương tự
-
Lắp đặt đường ống nước, thau rửa bể nước tại nhà lap dat duong ong nuoc
Bởi luathoangphi89 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-24-2016, 12:16 AM
Chị em thủ dâm bằng việc kích...
Hôm qua, 09:19 PM in Rao Vặt Tổng Hợp