Khô cá lóc Biển Hồ Campuchia là một trong những đặc sản campuchia ngon nhất và món này được làm từ những con cá lóc tự nhiên tươi ngon từ vùng Biển Hồ, hồ nước ngọt lớn nhất Đông Nam Á. Do được sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên, quanh năm thức ăn dồi dào, con cá lóc xứ này nổi tiếng thịt rất dày, ít xương hơn ở những nơi khác. Để làm món khô cá lóc trứ danh, người ta thường chọn những con cá lóc trưởng thành có trọng lượng khoảng từ 1kg đến 1,5kg, vì cá lóc ở trọng lượng này sẽ cho lượng thịt tốt nhất vừa đủ để làm khô, cá lóc nhỏ quá sẽ ít thịt nhiều xương nên miếng khô sẽ không ngon ngược lại cá lóc to quá thịt sẽ dày dễ bị bở, bủn. Những phi-lê cá có độ dày thịt vừa phải, được lọc bỏ xương kỹ càng, sau đó mang tẩm ướp với muối và một số gia vị bí truyền của đặc sản Campuchia.



Miếng khô thành phẩm, đạt chất lượng cao sẽ khô ráo, có hương thơm đặc trưng và màu sắc tươi sáng bắt mắt. Khô cá lóc khi đem nướng trên bếp than hồng làm dậy mùi thơm hòa quyện từ thịt cá và các loại gia vị, dễ dàng hớp hồn bao thực khách. Khô cá lóc sau khi nướng có thể dùng chày đập nhẹ để khô mềm, tơi, dễ xé nhỏ. Khô cá lóc sẽ ngon hơn khi được chế biến thành món gỏi như: gỏi sầu đâu, gỏi dưa leo, gỏi xoài, gỏi đu đủ…hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức món khô nướng với chút nước mắm me chua ngọt.
Vào những ngày mưa ngán cơm, nếu bà nội trợ tinh ý có thể chuẩn bị một dĩa khô cá lóc trộn gỏi xoài hay gỏi dưa leo cùng một chén mắm me thì gia đình bạn chắc chắn sẽ có một bữa cơm đạm bạc nhưng ngon tuyệt đấy. Bạn cũng có thể thủ sẵn một ít khô cá lóc trong tủ lạnh nhà mình để sẵn sàng chiêu đãi bạn bè mỗi khi có dịp hàn thuyên, miếng khô cá lóc “nướng mộc” mằn mặn, thơm lừng, hòa quyện cùng vị chua ngọt của mắm me, lại được hòa lẫn cùng men rượu cay nồng thì sẽ rất dễ xỉn “quắc cần câu” đó nhé.
Hãy gọi VOVE theo Hotline: 0916853968 (Cung cấp sỉ và lẻ) để món khô cá lóc Biển Hồ trứ danh hiện diện ngay trong bếp nhà bạn hôm nay nhé.
Website: vove.com.vn