Là một đất nước với 4 mùa rõ rệt, Hàn Quốc cũng mang trong mình những đặc trưng ẩm thực độc đáo theo từng giai đoạn trong năm.

Ở Hàn Quốc, mỗi mùa trong năm đều có những món ăn mang màu sắc đặc trưng phù hợp với thời tiết. Đặc biệt nhất là mùa thu với ba món hải sản chủ đạo: cua biển, tôm càng và cá mòi. Đối với cua xanh, chúng được nấu trong soup mặn hoặc hấp, trong khi cá mòi lại ngon hơn khi nướng với ớt cay nồng hay để tái chín như sashimi. Tôm càng lại được người dân chế biến theo phương pháp phổ biến nhất Hàn Quốc, là tách vỏ ra và ngâm chúng trong dấm và tương ớt hạt tiêu đỏ . trang suc thiet ke

Nấm tùng nhung được xem là một món ăn rất tốt cho sức khỏe những người cao tuổi. Bởi đặc tính sinh trưởng tự nhiên trên cây thông, không thể nhân rộng bằng công nghiệp trồng trọt nên loài nấm này rất đắt tiền. Tuy vậy, do hương vị ngon tuyệt cùng với giá trị dinh dưỡng cao nên thị trường tiêu dùng vẫn bày bán loại nấm này như một loại thức ăn quý. Ta có thể cắt lát rồi nướng chúng trên lửa nhỏ, nhưng cách chế biến thông dụng hơn là nấu nấm với các nguyên liệu khác. Khi được chế biến chung với các loại thức ăn khác như bào ngư hay thịt bò, các chất dinh dưỡng trong nấm tùng nhung sẽ càng được phát huy tác dụng của chúng . dung cu thu cong handmade

Tôm sú là một món ăn tuyệt vời ngay cả với những người không chuộng hải sản. Loài này rất khó kiếm ngoài vùng địa phương của chúng, bởi chúng sẽ chết rất nhanh sau khi bị đánh bắt. So với tôm nuôi, loài tôm biển cỡ bự này có râu dài hơn, vỏ dày hơn và thịt cũng dai hơn. Có rất nhiều cách để chế biến tôm sú, bạn có thể luộc, hấp hoặc chiên. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn cũng có thể đun nóng nồi, rải ít muối và nấu tôm tươi trong khoảng 10' cho đến khi tôm ngả màu đỏ tươi. Tôm là một món ăn mặn, vì vậy bạn có thể không cần thêm nước sốt, nhưng nếu thích, bạn có thể nếm thử công thức tôm ướp với ớt và giấm độc đáo mà cũng rất đặc trưng cho mùa này trong năm. trang suc thu cong

Quả hồng là loại trái cây chính vào mùa thu ở Hàn Quốc. Tuỳ vào cách thức chế biến mà chúng có nhiều tên gọi: hongsi dùng để chỉ những trái hồng có màu cam vàng hay đỏ cam, không có vị chát; gotgam chỉ hồng khô; còn bansi là hồng không hột. Những quả hồng tươi rói có thể hơi chát, nhưng dần dần, chúng sẽ chín và ngọt hơn, màu sắc cũng chuyển sang cam sậm. Quả hồng thường được ăn sống không qua chế biến. Ta có thể đông lạnh hongsi rồi cạo ra để ăn như ăn kem vậy. Sử dụng hồng như một loại mứt hay ăn kèm với salad cũng là một cách thưởng thức khá thú vị đối với loại quả này.

Cua biển chủ yếu xuất hiện vào mùa thu và mùa xuân, khi mà gạch và trứng cua cái tràn ngập trong mùa sinh sản lúc sang xuân, thì những thớ thịt chắc nịch của cua đực lại được tìm kiếm nhiều nhất khi chuyển thu. Thường thì cua sẽ được chế biến thành rất nhiều loại, từ món soup ớt cua ăn cùng với rau củ và hải sản khác, hoặc chúng sẽ được hấp, tách vỏ và lấy thịt chấm muối ớt cũng rất ngon.

Một món ăn được làm từ cua chính là “gejang”, hay còn là cua biển được ngâm trong tương đậu nành hoặc ớt đỏ. Nhưng cho dù chúng có được chế biến dưới bất kì hình thức nào, thì đó cũng vẫn là món ăn được những người yêu thích hải sản ưa chuộng nhất, không chỉ vì loại cua này mang lại mùi vị thơm ngon, còn bởi vì chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Vỏ cua chứa nhiều Canxi và Chitin, còn thịt cua thì mang lại rất nhiều vitamin và axit amino. Ở Hàn Quốc, loại cua này còn được biết đến là món ăn tinh thần khi có thể ngăn được sự lão hóa ở người già, cũng như giải độc cơ thể khỏi những chất có cồn của rượu, bia.