Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-11-2016, 07:37 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Oct 2014
- Bài viết
- 3,446
Cháo lươn và bánh bèo lá hút khách ở xứ Nghệ
Bát cháo có vị thơm cay nồng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt đậm đà gia vị hay bánh bèo nhân tôm là món ăn hấp dẫn thực khách khi đến Nghệ An.
Khi có dịp về với Nghệ An, du khách đừng quên thưởng thức hai món ngon đặc trưng sau đây.
Cháo lươn
Từ lâu món ăn này đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà hấp dẫn bất kỳ thực khách nào thưởng thức. Những con lươn đồng nhỏ, mình thon, thịt chắc sau khi được ngâm nước gạo vài tiếng cho sạch ruột được luộc sơ qua, gỡ thịt dọc xương sống rồi tẩm ướp gia vị cho vào xào sơ cùng hành, nghệ, chút ớt cho bớt vị tanh, ngấm gia vị, đậm đà và tạo màu vàng ruộm. Phần xương sống của lươn được giã rồi lọc lấy nước bỏ vào ninh cùng với cháo cho ngọt nước.
Cháo lươn có màu vàng bắt mắt của lươn xào với nghệ, vị cay nồng của tiêu, ớt, rất đưa đẩy vị giác. Ảnh: ngoisao.net.
Người dân xứ Nghệ nấu cháo lươn bằng loại gạo ngon, pha lẫn chút nếp dẻo. Gạo vo sạch rồi đổ nước lọc từ xương lươn, cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo bung ra, sóng sánh nhựa và thơm mùi gạo, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Sau khi múc cháo vào bát, người ta mới bỏ lươn đã xào ngấm gia vị lên phía trên, thêm chút rau ngổ, hành phi, rau răm, tía tô, hành lá và chút hạt tiêu cay nồng. Bát cháo nóng hổi, dậy mùi thịt lươn, cùng các loại rau gia vị, kích thích thực khách. Khi ăn có thể kèm thêm chút ớt ngâm dấm hay ớt tươi đều rất ngon và trở thành món ăn khoái khẩu của người dân địa phương.
Mai Hắc Đế, Hồng Bàng, Lý Tự Trọng là những con đường mà mọi người thường nhắc đến khi nói tới cháo lươn ở Nghệ An.
Bánh bèo lá
Bánh bèo lá được người dân xứ Nghệ biến tấu, trở thành món ăn đường phố hấp dẫn và được nhiều thực khách ưa chuộng. Nguyên liệu bao gồm bột lọc, bì rán giòn và nhân tôm, thịt xào cùng mỡ hành giống như bánh bột lọc Huế. Nhân tôm thường là những con tôm đồng còn tươi rói được nhặt bỏ sạch râu và chân rồi phi thơm cùng mỡ hành cho đến khi săn lại và ngấm gia vị. Tag: khach san o saigon
Bánh bèo hấp dẫn với nhân tôm đỏ au. Ảnh: yeunoitro
Bột được nhào nặn kỹ để bánh dai ngon, vắt nhỏ thành từng viên nhỏ vừa tay rồi tán dẹt ra, cho nhân vào giữa gói lại. Để bột không bị dính khi hấp, người ta bọc một lớp lá chuối bên ngoài rồi cho vào nồi, đến khi thấy bánh trong, tỏa hương thơm nức là chín. Tag: khach san quan 1
Bánh bèo lá được ăn cùng với nước chấm pha chế với chút đường, chanh, ớt. Chấm ngập chiếc bánh vào nước chấm, nhẩn nha thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của bánh, vị ngọt thơm của nhân tôm, thịt quyện với nước chấm cay nồng. Tag: hotel in hcmc district 1
Anh Phương
Nguồn:dulich.vnexpress.net/tin-tuc/viet-nam/chao-luon-va-banh-beo-la-hut-khach-o-xu-nghe-3323818.htmlView more random threads:
- Tuyển Dụng Phó Trưởng Phòng Kế Toán
- Kích cỡ và độ cương cứng của cu nói lên điều gì?
- Nên hay không thu nhỏ bộ phận sinh dục ?
- Cắt cánh mũi giá bao nhiêu? Cắt cánh mũi ở đâu đẹp?
- Cách "tậu" được máy nghe nhạc đẹp lung linh mà vẫn bền
- máy đo tiểu đường One Touch Ultra giá rẻ : 1 tr 300
- Ký kết thỏa thuận hợp tác thành lập TTBTXH Nhà May Mắn
- Cách thức phát triển dự án condotel the arena cam ranh
- Bật mí lấy visa Mỹ nhanh chóng nhất
- Các lớp học nghề phun xăm thẩm mỹ tốt nhất
Các Chủ đề tương tự
-
Nghề thông cống nghẹt gian nang.
Bởi dinhduongchobe trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-18-2015, 08:58 AM -
Nhân viên công ty thông cống nghẹt uy tín.
Bởi dinhduongchobe trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-09-2015, 09:41 AM -
Các nhóm của nghành sản xuất bao bì nhựa tại Việt Nam
Bởi vankinh trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-07-2015, 11:17 PM -
Thông cầu nghẹt rút hầm cầu quận hai tại nhà uy tín.
Bởi dinhduongchobe trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-13-2015, 02:22 AM
Bàn Ghế Nhựa Cafe Giả Mây: Sự Linh...
Hôm nay, 01:26 PM in Rao Vặt Tổng Hợp