Kết quả 1 đến 1 của 1
-
12-02-2015, 11:49 AM #1Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 40
Biến tấu ngon từ thịt trâu gác bếp
Cách làm thịt trâu gác bếp không quá khó, để làm thịt trâu khô nguyên miếng như đặc sản Tây Bắc, tiến hành theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt trâu bắp
- Ớt, tỏi, gừng, sả
- Hạt mắc khén
- Muối, đường
- Que xiên, than củi, bếp lò
Loại thịt để làm thịt trâu khô gác bếp phải là thịt trâu thật ngon, tươi và không bị bơm nước. Tốt nhất nên tìm mua thịt trâu ở những nơi uy tín để có chất lượng thịt trâu tốt nhất. Phần thịt trâu ngon nhất là thịt bắp, loại không có gân và đã lọc hết bạc nhạc thì thịt khô làm ra cũng ngon hơn nhiều.
Cách làm thịt trâu khô gác bếp nguyên miếng thơm ngon
Hiện nay tại của hàng thực phẩm sạch CleverFood đã có những gio qua tet từ thịt trâu gác bếp. Bạn hãy nhanh tay đặt hàng thôi.
Thịt trâu khô gác bếp
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt trâu đem rửa sạch, để ráo nước.
- Thái thịt trâu theo thớ dọc thành từng miếng rộng khoảng 7-8cm, dài 15-20cm, dày 3-4cm, dần thịt cho mềm.
- Nướng ớt cho đến khi thơm. Đem ớt đã nướng với tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, đường giã nhuyễn hoặc băm nhỏ, trộn thành hỗn hợp gia vị hơi sệt.
Chế biến thịt trâu khô
- Đem hỗn hợp gia vị này sát lên rồi trộn đều với thịt trâu, để cho gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp thịt và gia vị trong khoảng vài giờ để thịt ngấm gia vị đủ độ.
- Xiên thịt vào từng que xiên rồi sấy trên than củi. Không để thịt quá gần lửa để tránh bị cháy thịt hay thịt bị chín ép, lật thịt liên tục để thị chín đều.
- Sấy thịt trên bếp ừ 1-2 gờ tùy theo độ khô của thịt mà bạn muốn. Sấy thịt càng khô thì càng bảo quản thịt được lâu.
- Khi thịt chín, rút thịt ra khỏi que xiên là có thể sử dụng. Có thể bảo quản thịt trong ngăn đá tủ lạnh và làm nóng khi muốn ăn.
Cách làm thịt trâu khô gác bếp nguyên miếng thơm ngon
Thịt trâu khô thơm ngon
Đây là cách làm thịt trâu khô gác bếp tại nhà được dùng làm giỏ quà tết. Nếu nhà bạn ở nông thôn hay vùng cao thì có thể xiên thịt thành từng xiên rồi treo lên gác bếp. Đó là cách mà đồng bào vùng cao sử dụng để làm thịt khô gác bếp.Thịt trâu sẽ được hong khô bởi củi lửa và khói bếp, có thể để cả năm mà vẫn không bị hỏng hay ảnh hưởng gì đến mùi vị của thịt.View more random threads:
- Phim Gia Đình Kim Chi Full Trọn Bộ Trên VTV3
- THVL1 phát Cuộc Chiến Nhân Tâm tập 10
- Khám phá Hàn Quốc
- Khu di chỉ trung tâm Hoàng Thành Thăng Long
- 6 cách xử lý khi máy bay hoãn chuyến do thời tiết
- Anantara Resort Mui Ne giá rẻ, đảm bảo chất lượng
- Phim Giải Trí : Cô Dâu 8 Tuổi Phần 8 HTV2
- Soi kèo World Cup 2018 Bồ Đào Nha vs Tây Ban Nha, 1h00 ngày 16/06: Nội chiến bán đảo Iberia
- Tìm hiểu về Nghĩa trang Hàng Dương tại Côn Đảo
- Xứ tôm hùm Bình Ba - điểm đến cho người yêu phượt
Các Chủ đề tương tự
-
Quán ăn món Huế ngon “hút khách” ở Hà Nội
Bởi tungyoung trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-19-2015, 02:38 PM -
Cách làm bánh bèo chén đà lạt thơm ngon
Bởi dulichdalat365 trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-04-2015, 04:10 PM -
Ẩm thực Hà Nội - quán lẩu ếch ngon ngày mát trời
Bởi tungyoung trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 04:43 PM -
Món ăn ngon từ ếch
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 03:21 PM -
Tìm về món ngon phố cổ với vé rẻ về Hà Nội
Bởi SacoJetvn trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 10:39 AM
Dulichviet – Công ty được Nhật ủy...
Hôm nay, 10:52 AM in Du Lịch Và Giải Trí