Kết quả 1 đến 1 của 1
-
09-08-2015, 03:43 PM #1Member
- Ngày tham gia
- Aug 2015
- Bài viết
- 36
Độc đáo ẩm thực món xôi ngon lạ miệng ở Hà Nội
Xôi là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội từ xôi gấc, xôi lạc,xôi xéo hay xôi ngô đến các món xôi được chế biến mới lạ như xôi rán, xôi mít hay xôi nấm,xôi chim. Các món xôi biến tấu này tô điểm thêm màu sắc ẩm thực mới cho Hà Nội ngày càng phong phú hơn.
1. Xôi rán
Xôi trắng được bọc trong nilon, nắm chặt cho các hạt xôi dính quyện vào nhau, dàn mỏng ra rồi cho vào chiếc chảo nhỏ rán vàng hai mặt. Bên ngoài, xôi chín vàng, bên trong vẫn còn nguyên những hạt xôi trắng dẻo thơm ngon. Xôi rán có thể ăn kèm với trứng kho, lạp xườn, thịt kho, giò chả, patê... và rưới nước thịt.
2. Xôi mít
Phần thơm ngon nhất của xôi mít là nếp thơm ngọt ngào. Xôi được nấu mềm và các hạt gạo được kết dính với nhau tạo nên cảm giác mượt mà, kết hợp với nước cốt dừa thơm béo và mè rang thơm lừng, tạo nên một cảm nhận hoàn toàn khác biệt.Không chỉ trông đẹp mắt, những múi mít chín vàng ươm đã bỏ hột làm lớp vỏ bọc bên ngoài, nhân bên trong đã tỏa lên một mùi thơm dịu và béo của nếp, nhân bên trong là phần xôi màu xanh cốm tương phản, trên cùng phủ chút dừa tươi, lạc cùng nước cốt dừa nom bắt mắt. Vị mít ngọt nhẹ và thanh, thơm mùi của loại quả miền nhiệt đới.
3. Xôi chim
Xôi chim là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ nên có mặt ở nhiều vùng quê trên khắp miền Bắc như Bắc Ninh, Ninh Bình, Hà Nam... Chim được chọn làm xôi thường là chim câu, cuốc hoặc sẻ. Xôi được đồ từ gạo nếp ngon, chín vừa. Thịt chim băm nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và tẩm ướp nhiều gia vị bí truyền cho vừa miệng rồi cho vào nồi, xáo cùng xôi. Vị ngọt thơm từ chim sẽ từ từ thấm đều vào từng hạt xôi đang chín tới. Kết thúc công đoạn chế biến, đầu bếp sẽ rải hành khô đã phi thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ.
4.Xôi chả cua
Cửa hàng xôi gia truyền nằm đối diện chợ Hàng Da của bà Thảo đã trở thành quá quen thuộc với người dân phố cổ với xôi chả cua và cơm rang cua lạ miệng. Vào khoảng chiều tối, bên trong quán nhỏ luôn chật kín người ngồi, còn vỉa hè trước quán thì rất đông khách đứng chờ xếp hàng mua về, đủ để thấy sức hút của cửa hàng xôi nổi tiếng ẩm thực Hà Nội lâu năm này thế nào.View more random threads:
- Xe đẩy khay cơm inox cho bếp nhà hàng tại tphcm
- Mách bí kíp sử dụng máy làm lông dê chưa đến 1p
- Công dụng của khay đựng thạch trà sữa
- Máy hàn miệng túi và hút chân không tại nhà sản xuất Agritech Việt Nam
- Cách bảo quản thực phẩm đựoc dài ngyaf trong ngày tết
- Địa điểm ăn uống nổi tiếng trong ngõ phố cổ Hà Nội
- 3 món cháo hải sản bổ dưỡng ăn mùa hè
- cách thực hiện lạp xưởng Tây Bắc – đặc sản trứ danh một vùng
- Tìm hiểu ngay Shop mua bán sỉ và lẻ khay inox đựng thức ăn số 1
- Những quán ăn ngon Huế ở Hà Nội
Các Chủ đề tương tự
-
Những quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội
Bởi dieulozi trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-01-2015, 01:16 PM -
Top quán ngon nhất của du lịch Phú Quốc
Bởi hungnt7891 trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-10-2015, 04:58 PM -
Món ăn ngon dễ làm từ tai lợn
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 11:17 PM -
Ẩm thực Hà Nội - quán lẩu ếch ngon ngày mát trời
Bởi tungyoung trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 04:43 PM -
Món ăn ngon từ ếch
Bởi kientrogia24h trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-03-2015, 03:21 PM
Khóa Học Leadership tại Viện FMIT:...
Hôm nay, 01:52 PM in Rao Vặt Tổng Hợp