Bạn đang nấu bún bò và muốn tìm nguyên liệu là chả của ở sài gòn nhưng chưa biết nơi nào bán nguyên liệu này! Tôi hôm nay có tìm hiểu vài trang uy tính trên google và có thấy vài đơn vị rất thích hơp nếu bạn muốn tìm mua có thể liên hệ nhé!

1. Vinafood.net: bạn có thể liên hệ shop này để mua chả cua Huế dùng trong món bún bò Huế nhé có thể đặt hàng tại đây!
2. chả cá giá sỉ: đơn vị này cũng bán chả cua dành cho món bún bò Huế!

Bạn nên lưu ý vài điều khi mua loại chả cua này vì thị trường có 2 loại là:

Chả cua tươi: loại này dùng phổ biến trong các món bún bò huế và, bạn mua loại này cần phần về vò viên bỏ vào nồi nước lèo khi ăn vớt bò vào tô là được

Chả cua hấp chính: loại này khá phổ biến với các món như bánh canh cua hoặc bún rêu cua nhé!



Khi mua về việc bạn quản cũng khá quan trọng, để dùng lâu bạn nên bỏ vào ngăn đông tủ lạnh và dùng được ít nhất 1 tháng.

Tiếp theo bạn nào chưa biết cách nấu bún bò sao cho nho thì tôi giới thiệu bạn công thức này tham khảo nhé!

Các nguyên liệu chuẩn cần có trong công thức làm món bún bò Huế

  • 2kg Xương bò, 1kg Gân bò Bắp bò, 1kg Thị bò nạc
  • 1kg Món giò heo
  • 1kg Tiết heo (Huyết)
  • 1kg Chả cua Huế Bạn muốn mua có thể vào đây để đặt nhé!
  • 1 hủ Măm ruốc Huế bạn tìm mua ở siêu thị có rất nhiều
  • Chả tép hoặc chả bò đà nẵng.
  • Dừa tươi 1 trái
  • 5 củ Hành Tây
  • Thơm (Miền bắc gọi là khớm 1 trái)
  • 4 Củ sả và sả băm
  • Đường cát hoặc đường phèn
  • Dầu màu điều
  • Gia vị gồm: Nước mắm (loại ngon), muối, tiêu, hạt nêm (Bạn có thể thêm hoặc không)
  • Các loại rau ăn kèm gồm: Thân chuối bào, hành lá, rao răm, giá sống, rau quế, rau muốn bào, húng cây, rau thơm
  • Ớt sừng và Chanh.


Các bước thực hiện món bún bò gồm

- Thịt và xương bò cần rửa qua với muối và rượu hoặc giấm để khử mùi hôi. Bắp bò bạn có thể tìm mua ở các chợ dân sinh và nhờ họ cuộng sẵn cho tiện. Nếu bạn muốn tự làm thì mua về cuôn bằng day dù nhé!

- Giò heo và mống heo bạn cao lông sach sau đó ninh đến khi da heo săn và trong là được, sau đó vớt ra để vào ngăn mát tủ lanh hoặc ngăm nước đa

- Các loại rau sống bạn rữa sacwh và nhặt bò lá úa hoặc sau sau đó để ráo nước.

- Hành lá cắt riêng phần ngọn và phần đầu hành lá, lấy phân thân và ngọn hành lá thái khúc hạt lựu với rau răm.

- Phần ớt sừn bạn thái lát mỏng.

- Phần sã và gừng nếu có thời gian bạn nướng sơ qua rồi đập dập.

- Mắm ruốc Huế pha với 1/2 chén nước ấm rồi khuấy đều.

- Công đoạn làm nước dùng cho món bún bò khá đơn giản vì các nguyên liệu đã chuẩn bị xong. Bạn cho nước hầm heo và bò vào chung một nòi lớn nếu ít nước dùng bạn có thể cho thêm vào them nước để đủ cho gia đình thường thức.

- Nêm gia vị theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt và chén mắm ruốc Huế đã pha loãng. Bạn nên nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình và tùy theo khẩu vị có thể tăng giảm các gia vị

- Sau đó cho thêm huyết heo cắt cục và chả cua tươi quét cục cho vào nấu sôi là bạn đã hoàn thành cách nấu nước dùng cho món bún bò.

Với công thức này có thể chưa hoàng thiện vì còn phần món ớt sate thần thành nữa ạ! bạn quan tâm cách làm có thể đọc thêm bài viêt riềng cách nấu món bún bò Huế chuẩn vị của vinafood.net nhé