Bạn là 1 người ưu thích ăn món lạp xưởng tươi? Vinafood.net tinh rằng sẽ có lúc bạn phân vân và tự hỏi trong đầu "không biết lạp xưởng tươi có bao nhiêu loại và cách chọn mua lạp xưởng ngon có bao nhiêu tỉnh bán lạp xưởng tươi?"

Chúng tôi xin chia sẽ với các bạn 1 vài kinh nghiệm về những loại lạp xưởng đang được nhiều người ưu thích và tìm mua là lạp xưởng tươi của Tỉnh Tiền Giang và lạp xưởng tươi của Tỉnh Long An. Nguyên nhân tại sao lạp xưởng tươi 2 khu vực này được nhiều ưu thích và tìm mua trong khi lạp xưởng tươi thì hầu như tỉnh nào cũng có như lạp xưởng tươi ở Cần Thơ, Vĩnh Long, Bến Tre...


Thật sự thì chúng tôi, vinafood.net cũng không thể lý giải 1 cách cụ thể với câu hỏi có bao nhiêu tỉnh bán lạp xưởng tươi và chỉ đưa ra một vài câu trả lời mang tính kinh nghiêm phân phối lạp xưởng tươi với 5 năm kinh nghiêm:

Để trả lời cho câu hỏi lạp xưởng ngon ở khu vực nào là ngon nhất :

Cũng khó nói lạp xưởng ở đâu ngon nhất, mỗi vùng miền đều có tinh hoa đất trời, có nghệ nhân với bàn tay khối óc. Như Cần Giuộc đó, lạp xưởng đâu chỉ làm làm từ thịt heo mà còn tôm đất nữa. Còn cách làm thì cũng như nhau, cứ má truyền cho con, coi nhau làm rồi tùy nghi mà chế biến. Theo vinafood.net được biết công thức trung để làm ra lạp xưởng ngon về cơ bản phải chọn những miếng thịt nạc, thịt còn tươi nóng, đem về xay rồi ướp với rượu (rượu trắng ngâm với nhiều vị thuốc tạo mùi, cái này cũng theo bí quyết riêng của mỗi nhà). Rồi tỏi, đường, tiêu hột...

Riêng mỡ cũng xắt nhỏ cỡ hạt lựu ướp đường cùng gia vị, cho đến lúc mỡ có độ trong mới đem trộn với thịt… Lạp xưởng tươi phải không nhiều mỡ mới ngon, nướng hay hấp ăn phải có cảm giác như ăn một miếng thịt tươi, vị hơi mặn mặn, ngọt ngọt hòa lẫn với mùi tiêu thơm nồng, béo béo cay cay.



Thật ra lạp xưởng tươi được rất nhiều người dân ở khắp khu vực miền Tay làm nhưng nguyên nhân lạp xưởng tươi của tỉnh Tiền Giang và Long An được nhiều người ưu thích do 1 phần 3 tỉnh này có vị trí giao thương thuận lợi và nằm liên kề với TP.HCM (Sài Gòn Xưa) vì thuận lợi về các tuyến đường vận chuyển nên có thể nhờ việc vận chuyển lương thực như gạo để đem kèm theo lạp xưởng tưới tới người dùng ở Tp.HCM (Sài Gòn Xưa) và từ đó lạp xưởng tươi 2 khu vực này nổi tiếng, điều này cũng dễ hiều vì trước năm 75 đến bây giờ TP.HCM luôn là trung tâm kinh tế lớn nhất nước vì thế có rất nhiều người khắp nước làm ăn và sinh sống. Nếu họ cảm thấy 1 món ăn nào ngon, họ sẵn sàng mua biếu tặng bạn bè và gia đình.

1 điểm thuận lợi nửa cho 2 tỉnh Tiền Giang và Long An là lạp xương tươi chỉ để môi trường bên ngoại được 2 hoặc 3 ngày mà thời xưa việc đi lại không giống như bây giờ nên những thực phẩm ở khu vực xa TPHCM khi vận chuyển tới tận tay người ăn ở đây sẽ không còn được ngon như lúc bán đầu.