Bò 1 nắng 2 sương muối kiến vàng của người dân Ê Đê là đặc sản độc đáo duy nhất ở Phú Yên nơi có những quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản phước nguyệt) . Các miếng thịt bò nấu chín trên mùi than củi, xé sợi và chấm với những con kiến vàng có vị ngon, béo.



Nếu vùng Tây Bắc có thịt trâu để giữ được lòng khách xa, cao nguyên Sơn Hòa (Phú Yên) nơi có những quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản phước nguyệt) có bò 1 nắng 2 sương độc đáo

Cao nguyên Sơn Hòa nơi có những quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản phước nguyệt) có khí hậu thuận lợi cho bò vàng bản địa (bò cỏ), làm nguyên liệu cho các món thịt. Ở đây, gia súc được chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ lớn, dọc theo bờ sông. Cỏ tự nhiên và các sản phẩm phụ nông nghiệp rất phong phú để giúp gia súc phát triển mạnh mẽ, cho thịt chắc chắn, chất lượng ngon.

Khi bò được 5-7 tuổi (thịt bò), thịt mới đủ điều kiện để tạo ra một món ăn của hai sương mù. Đối với tốt và không lâu, chỉ có thịt đùi và loin, loại bỏ gân. Sau đó cắt lát và ướp hỗn hợp tỏi, hành khô, ớt ... trong một giờ.

Tại Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Hà Trung (huyện Trần Phú, huyện Sơn Hòa) nơi có những quán hải sản giá rẻ tại phú yên (Hải sản phước nguyệt) , sau khi thịt được gia vị, thịt được sấy khô trong không khí nóng trong 2 giờ. Các miếng thịt không chín như khô như nhà bếp, nhưng chỉ có 60%, đảm bảo rằng thịt bên ngoài, trong khi thịt trong thịt mềm. Khi ăn, mang chảo thịt và xé dọc theo thịt, sử dụng ngay lập tức. Khả thi hơn, có thể nướng 20-25 phút trên than.

Một nhúng của 2 hoa hướng dương mờ có thể được phục vụ với nước sốt ớt, hạt tiêu chanh, nhưng tốt nhất phục vụ với antsweed. Gia vị độc đáo này là đặc sản của người Êđê, Ba na ở địa phương. Kiến vàng cùng với kiến trứng sẽ được rang khô, đặt trong một cối với ớt, muối, rau bina, sả và nhuyễn để tạo ra hỗn hợp chất béo tự nhiên.

Thịt bò trong một làn sương mù được nấu chín trên than hồng thơm ngát, rải rác với muối antimon cho hương vị hấp dẫn. Vì nó khô, đặc sản này có thể được vận chuyển đi, thích hợp làm quà tặng. Trung bình, khoảng 1,5kg thịt bò tươi sản xuất một kg thịt bò đã hoàn thành. Mỗi năm, Sơn Hòa cung cấp cho thị trường khoảng 15 tấn bò, 2 mặt trời, tiêu thụ nhiều nhất tại Đà Nẵng, Cà Mau và Thành phố Hồ Chí Minh.

Xem thêm: https://www.phuocnguyetseafood.com/