Đầm Ô Loan là một trong nhiều địa danh nổi tiếng của tỉnh Phú Yên với những quán hải sản tươi ngon như quán hai san an hai (Hải sản phước nguyệt). Năm 1996, nơi này đã được Bộ Văn hóa và Thông tin công nhận là điểm du lịch quốc gia. Đứng trên đèo Quán Cau ở huyện Tuy An, bạn có thể chiêm ngưỡng đầm phá rộng lớn với bề mặt của hơn một ngàn ha quanh co quanh co. Phía đông giáp biển, phía tây giáp Quốc lộ 1A và chân núi nhỏ bao quanh.



Có rất nhiều loại hải sản quý hiếm như tôm, cua, sò huyết, cua, cá, hàu ... là đặc sản có tại quán hai san an hai (Hải sản phước nguyệt) Trong các loại hải sản trên, hàu được coi là hải sản đặc sản của O Loan. Hầu hết các con hàu được lặn ở đây quanh năm, nhưng những con hàu tốt nhất có thể là vào cuối mùa xuân (âm lịch 3-4 tháng).

Thời gian này hàu rất nhiều nhưng không dễ khai thác chút nào. Hàu dính vào san hô, cây cầu, rìa đá dưới đầm phá ... Buổi sáng, người dân ở đây để bắt hàu, mỗi ngày ăn trưa may mắn có thể mang đến gần vài chục hàu bao gồm cả vỏ. Nhìn vào con hàu xấu xí như hòn đá nhưng bên trong là tuyệt vời. Sau khi phá vỡ vỏ, chúng ta thấy chất béo thịt, mọng nước nhìn tốt.

Hàu được làm thành nhiều món ăn khác nhau: ngâm giấm, cây chuối um, nhưng đặc biệt hơn, cháo là đặc sản có tại quán hai san an hai (Hải sản phước nguyệt). Cháo ngon nhất phải chọn cơm đỏ, hàu tươi, cùng với một số loại gia vị thông thường. Cũng nấu chín như cháo khác, nhưng hàu hàu khi nêm với hương thơm độc đáo, hương vị hải sản riêng biệt.

Hàu có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày: bữa sáng, bữa trưa hoặc một số món ăn khác trên bàn ăn vào buổi tối để "cháy" đồ uống trở nên hấp dẫn hơn. Hãy nhớ rằng hàu cháo ăn lạnh khi nó là tốt hơn để nói khi nóng, bởi vì khi cháo là ngọt ngọt ngọt, người ăn cảm thấy giống như ăn dưa chuột biển quý hiếm. Đặc biệt là dinh dưỡng ngon miệng với hàm lượng canxi cần thiết cho cơ thể trong công việc, sinh hoạt.

Trong mùa, hàu O Loan được tiêu thụ trong cả nước. Mặc dù không phải thương hiệu riêng nhưng cháo O Loan Oyster đã trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân Phú Yên, một vùng nông thôn giữa hai đèo. Nếu bạn đến miền Bắc, hãy ghé thăm Quốc lộ 1A ở Phú Yên, bạn sẽ có một bữa ăn ngon và nhớ mãi mãi.
Xem thêm: https://www.phuocnguyetseafood.com/