1. Xôi bồ câu
Ở xã An Định, huyện Tuy An, có một món ăn phổ biến là xôi chim bồ câu ra ràng (chim bồ câu đủ lông nhưng không bay). Chim bồ câu được làm thành nhiều món ăn độc đáo như chưng cách thủy, cháo đậu xanh, xáo xôi. Chỉ cần gạo nếp đậu phộng thông thường, nhưng khi trộn với thịt chim bồ câu, chúng tôi sẽ có một nồi xôi có mùi thơm. Xôi bồ câu ra ràng được coi là một trong những món ăn ngon, lành mạnh, được sử dụng để chiêu đãi khách quý và nuôi dưỡng người cao tuổi hoặc bệnh nhân được hồi sức.

2. Cháo hàu
Trong các quán hải sản ngon tại Phú yên hải sản đầm phá Ô Loan, hàu được coi là một đặc sản hấp dẫn. Người dân ở đây lặn hàu quanh năm, nhưng mùa hàu tốt nhất là cuối mùa xuân. Hàu được chế biến thành nhiều món như nướng mỡ hành, ăn với mù tạt … , nhưng cháo đơn giản nhưng ngon. Cháo ngon nhất phải chọn loại gạo đỏ, hàu sống với muối tươi, hạt tiêu, nhưng không nên để bột, đường hay bất kỳ bột gia vị nào. Hãy nhớ rằng hàu ăn hàu khi chúng nguội ngon hơn nóng, bởi vì khi chúng nguội, cháo sẽ làm ngọt hàu


3. Tôm hấp nước dừa
Ở biển Phú Yên, có nhiều loại tôm như tôm rằng , tôm hùm, tôm sú, tôm đất ... Tôm được chế biến thành nhiều món như tôm nướng, tôm muối, tôm hấp tỏi, gỏi tôm ... nhưng đặc biệt Tôm Hấp dừa Xiêm, đơn giản dễ chế biến. Nước dừa thấm vào tôm để tăng vị ngọt của món ăn có bán tại quán hải sản ngon tại phú yên

4. Cá ngừ đại dương
Thịt cá ngừ đại dương thường thịt đỏ tươi được cắt thành lát mỏng và dày lên với mù tạt, nước tương và ăn kèm với các loại thảo mộc thơm: tía tô, húng quế, bông cải xanh, đậu phộng rang, bánh tráng nướng. Món ăn này rất đơn giản để chuẩn bị, thích hợp cho các bữa tiệc tại nhà hàng, và rất thuận tiện cho việc dã ngoại ngoài trời. Ngoài ra, mắt cá ngừ là một thực phẩm nếm độc đáo, rất ngon, rất hiếm, vài nơi có món ăn này có bán tại quán hải sản ngon tại phú yên

5. ghẹ sông cầu
Ghẹ sông Cầu (Phú Yên) to bằng để tay, đầy đặn, thân mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm. Mọi người có thể hấp, rang muối hoặc nướng, Khách muốn có bữa cơm ghẹ thì có ngay tô canh ghẹ, đĩa ghẹ kho rim nóng hổi.

Thưởng thức các mon dân dã của Xứ Nẫu tại: https://www.phuocnguyetseafood.com/