Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì? Các món ăn ngon làm từ khổ qua rừng
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì? Các món ăn ngon làm từ khổ qua rừng
Khổ qua rừng là loại hoa quả độc đáo, việc sử dụng chúng thường xuyên đem lại muôn vàn ích lợi cho sức khỏe người dùng. Đối với những ai còn mơ hồ chưa biết khổ qua rừng là gì, ăn khổ qua rừng có tác dụng gì, các món ăn làm từ khổ qua rừng ngon chế biến như thế nào thì có thể tham khảo bài viết bên dưới đây.
Bạn có biết ăn khổ qua rừng có tác dụng gì, các món ăn làm từ khổ qua rừng ngon? Khổ qua rừng thuộc giống bầu bí, có lá và quả kết cấu hình răng cưa rất đặc trưng. Khổ qua rừng sinh trưởng tốt trong khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, nó thường được sử dụng làm thực phẩm ở Đông Nam Á. Khổ qua rừng còn được xem là thảo dược và tuốt tuột các bộ phận khổ qua rừng đều có thể dùng để hỗ trợ điều trị tiểu đường, giảm cholestorol, chống nhiễm trùng, tăng sức đề kháng,…. Tuy mướp đắng rừng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng vị đắng mạnh mẽ của nó lại là thách thức lớn đối với người dùng. Đối với loại rau quả này, bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món, xào, luộc, hấp,…. hoặc thậm chí có thể ăn sống chúng với vị đắng nhẹ nhàng vừa đủ kích thích vị giác.
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì? Như đã nhắc qua quýt bên trên, khổ qua rừng vừa là thực phẩm vừa là dược liệu dùng để điều trị bệnh cho con người. Khổ qua rừng mang lại hàng tá công dụng cho sức khỏe, nhưng trổi nhất vẫn là công năng hạ đường huyết cho người bệnh tiểu đường. Khổ qua rừng có hoạt chất Polypeptide – p , hoạt chất này hoạt động giống như chất dẫn truyền insulin trong thân sẽ giúp chuyển hóa lượng glucose thành năng lượng nuôi sống các tế bào, từ đó lượng đường huyết trong máu người bệnh tiểu đường sẽ giảm xuống ở mức ổn định, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát bệnh tốt hơn và tránh những biến chứng hiểm nguy do bệnh gây ra.
Khổ qua rừng giàu dinh dưỡng và vitamin C, A, nhóm các vitamin B,… và nhiều khoáng vật khác. Khổ qua rừng cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giàu chất xơ và có đến 87 – 94% trọng lượng của chúng là nước. Chính vì vậy, khổ qua rừng là loại siêu thực phẩm cần có trong chế độ ăn giảm cân, giữ dáng, làm đẹp da, tăng sức đề kháng cho mọi người. Việc kết hợp nấu khổ qua rừng ở nhiệt độ cao cùng với các nguyên liệu khác giúp khổ qua rừng có hương vị thơm ngon, bớt đắng và dễ ăn hơn hẳn. Dưới đây là các món ăn từ khổ qua rừng ngon mà bạn có thể tham khảo để đưa chúng vào menu ăn uống mỗi ngày của mình.
Khổ qua rừng ướp lạnh
Đây là món ăn rất dễ thực hiện. Nếu bạn còn trẻ nhưng mắc chứng tiểu đường thì nên ăn khổ qua rừng sống bởi khổ qua rừng qua quá trình chế biến đun sôi hay xào chín sẽ thêm nhiều gia vị, một số thành phần dinh dưỡng trong khổ qua rừng sẽ bị mất đi hoặc bị biến đổi. Khổ qua rừng ăn sống sẽ không còn là “thách thức” khi bạn ăn khổ qua rừng đã được ướp lạnh.
Khổ qua rừng sau khi mua về, bạn loại bỏ hạt và cùi trắng bên trong, rửa sạch, xắt thành lát mỏng rồi cất vào ngăn đông tủ lạnh hoặc ngâm vào thùng nước đá. Sau khoảng 1 giờ bạn có thể vớt lên để ăn. Nhiệt độ lạnh làm cho khổ qua rừng có độ giòn ăn sựt sựt rất ngon, và đặc biệt là vị đắng đã giảm đi 80%, bạn có thể chấm thêm một tí muối ớt ăn kèm nếu thích.
Canh lá khổ qua rừng xào thịt bằm
Lá và dây khổ qua rừng cũng có thành phần dinh dưỡng giống như quả khổ qua rừng. Lá của khổ qua rừng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và cực bổ mát như xào, luộc, quấn với bánh tráng ăn sống,… Đặc sắc nhất vẫn là dùng lá khổ qua rừng nấu với thịt băm. Để có món canh ngon, bạn nên chọn những lá, dây khổ qua rừng còn non, vị canh sẽ rất đậm từ nơi đầu lưỡi đến cổ họng.
Khổ qua rừng hái về rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ. Thịt mua về rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhỏ (nếu nhà có máy xay thì cho vào máy xay nhuyễn, thêm chút muối, hành, bột nêm vào thịt). Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng cho thịt băm vào nồi tao chín, cho nước vào nồi đợi sôi rồi cho lá khổ qua rừng rồi. Nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp. Canh lá khổ qua rừng ăn trong những ngày hè nóng nực sẽ giúp làm mát, thanh nhiệt, giải độc thân thể cực kỳ tốt.
Xem thêm: Trà khổ qua rừng
Khổ qua rừng xào trứng
Đây là món ăn phổ quát mà rất được lòng nhiều người ăn. Khổ qua rừng xào trứng dậy mùi thơm, rất kích thích vị giác, món ăn này vị đắng khổ qua rừng đã được thuyên giảm đáng kể, nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể tập bé ăn khổ qua rừng thông qua món ăn này.
Khổ qua rừng rửa sạch, loại bỏ phần cùi trắng và phần hạt, xắt lát mỏng, ngâm với chút nước muối để giảm bớt vị đắng rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo, cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho khổ qua vào đảo đều tay, khi khổ qua vừa chín tới màu còn xanh đậm cho 2 quả trứng gà, đảo cho trứng thấm đều vào khổ qua, cho thêm chút tiêu và hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành rồi đó, thật đơn giản để thực hành phải không nào!
Xem thêm: Trà khổ qua rừng trị tiểu đường mua bán ở đâu tphcm?
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì, các món ăn làm từ khổ qua rừng ngon đã được nêu rất cụ thể bên trên. Khổ qua rừng tươi hiện được bán rất nhiều nơi, nhưng để mua khổ qua rừng chính hiệu, trồng hữu cơ không phun thuốc trừ sâu thì bạn có thể mua tại trakhoqua.net. Ngoài bán khổ qua rừng tươi, chúng tôi còn có các sản phẩm từ khổ qua rừng như trà hộp khổ qua rừng Đăk Lăk, bột khổ qua rừng và trà khổ qua rừng túi lọc. Nếu bạn không thích ăn khổ qua rừng tươi thì có thể dùng trà thảo dược khổ qua thay thế, dinh dưỡng trong chúng không hề thay đổi mà cách dùng thuận lợi hơn. Mọi thắc mắc cần tham vấn về khổ qua rừng bạn có thể gọi số 08.9927.3047gặp dược sĩ để được tương trợ thêm.
Xem thêm: Tra kho qua rung
