Cách Làm Bánh Phở Ngon Tại Nhà dành cho các mẹ siêu ngon
Để làm bánh phở bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Bột gạo ( tùy vào số lượng bánh phở làm nhiều ít mà bạn chuẩn bị bột )
2 muỗng canh tinh bột mì (hoặc bột bắp)
½ muỗng cà phê muối
1¼ chén nước
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở khô tùy vào số người ăn mà các mẹ có thể làm bánh phở khô nhiều ít cho phù hợp.
Bánh phở khô
Thịt nạc heo xay
Thịt thăn bò hoặc gà thái lát móng
500 gram xương gà
500 gram xương bò
5 nhánh hành tươi
1 bó ngò tươi
2 củ hành khô
3 tép tỏi
2 quả ớt tươi
Gia vị: tương đen, tương đỏ, xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường
Rau ăn kèm: 200g giá đỗ, 2 cây rau xà lách tươi ngon, vài cây rau húng quế.
>>>> Xem chi tiết Nồi nấu phở bằng điện thông minh dành cho nhà hàng giá chỉ từ 7 triệu để lựa chọn cho cơ sở mình mẫu nồi nấu tốt nhất hiện nay.
Các loại bánh phở : bánh phở hiện nay có 2 loại chính được đông đảo ngừoi dùng lựa chọn đó là :
Bánh phở tươi.
Bánh phở khô.
Quy trình làm bánh phở
Bước 1:
Cho tất cả nguyên liệu gồm: bột gạo, tinh bột sắn (hoặc bột bắp), muối và nước vào một bát trộn. Trộn và hòa tan tất cả mọi thứ đều với nhau.
Sau khi trộn đều các mẹ cho thêm 1 muỗng cà phê dầu, và ray bột qua ray lưới vào một cái bát khác. Sau đó dùng bao ni lông bao kín miệng bát và để bột nghỉ trong 30 phút.
Trong lúc hỗn hợp bột nghỉ, đặt một cái nồi nước và đặt vào trong đó 1 cái chảo phẳng (loại chảo chống dính) như để hấp cách thủy. Nấu nồi nước sôi kiểm tra xem chảo bên trong có nóng lên không sau đó phết một lớp dầu lên mặt chảo rồi cho từng chút ở cốc bột gạo vào chảo. Nghiêng nó một chút để bột gạo tráng tràn ra đáy chảo tạo thành một lớp mỏng.
Đậy nấp nồi lại và nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút, kiểm tra lại bánh chín thì dùng cái vá cao su mỏng nhẹ nhàng lấy lớp bánh ra đặt lên cái thớt.
Tiếp tục làm đợt bánh tiếp theo, lần lượt như thế cho đến hết bột.
Bước 2:
Khi tất cả những tấm bánh phở được thực hiện xong, bạn cắt các tấm phở thành từng miếng, nhưng bạn cũng có thể cắt chúng thành bất cứ kích thước và hình dạng nào bạn muốn.
Sau khi làm Bánh phở song rồi, đến bước cũng vô cùng quan trọng đó là bước bảo quản.
Bạn có thể lưu trữ những trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày. Bánh để lâu có thể bị cứng một chút, nhưng chúng sẽ trở nên mềm mịn lại khi đun nóng lên. Có bánh phở rồi, bạn tha hồ chế biến thành những món bạn thích nhé!
Bước 3 bảo quản
Để bánh phở không dính lại với nhau,khi tráng trên chảo bạn quét nhẹ dầu ăn lên các cọng phở.
Chú ý : để bánh phở ngon hơn trước khi cho bột gạo vào chảo phải chắc chắn chảo đang nóng trong nồi nước đang sôi.như vậy thì bánh phở mới chín đều và ngon giòn dai hơn.
Quy trình và cách thực hiện món phở khô
Bước 1: sơ chế nguyên liệu :
Đầu tiên, bạn lấy xương bò, xương gà đem rửa sạch rồi chặt nhỏ và ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đem xương đi luộc từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 1-2 phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa qua lại với nước lạnh.
Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ và đập dập xong cho một nửa lên chảo dầu phi thơm. Sau đó, cho xương vào xào săn rồi đổ nước lạnh vào ninh nhừ xươngtrong khoảng 2 tiếng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Giá đổ, xà lách, húng quế bạn đem rửa sạch rồi cho ngâm trong nước muối loãng 15 phút và cho vào rổ để ráo nước. Hành ngò bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào chén riêng, khi ăn thì rắc vào tô phở.
các món ăn ngon được chế biến từ bánh phở
Để có bát phở tươi ngon ngoài nguyên liệu chính là bánh phở ra thì nước dùng là yếu tố quyết định tới hương vị chính riêng của các món ăn từ phở nước.
>>>>>>>Tham khảo xem chi tiết Nồi nấu phở giá rẻ dụng cụ hỗ trợ không thể thiếu trong các quán phở để giúp bạn có chế biến và ninh nước dùng giúp tiết kiệm thời gian cũng như có nước dùng thơm ngon để chiêu đãi cho cả gia đình mình món phở tươi ngon đậm đà ngay tại nhà.
>>>> Xem đầy đủ chi tiết tại nguồn : http://cokhiquanghuy.com/goc-tu-van/...gon-ma-re.html
