Ẩm thực Việt – Nhật những nét tương đồng và khác nhau

các tín đồ ăn uống đã từng giao tiếp với ăn uống Nhật đều thừa nhận rằng về bề ngoài món thức ăn Nhật xứng đáng dẫn đầu trái đất ẩm thực, chẳng có ở đâu sánh kịp.

Tính thiên nhiên đóng tầm quan trọng chủ đạo
hoàn toàn có thể chứng minh về việc như nhau trong ẩm thực của việt nam và Japan ở các điểm sau: trước tiên, ăn uống của cư dân Việt & Nhật gắn bó mật thiết với điều kiện môi trường tự nhiên; Thứ hai, ăn uống truyền thống của tín đồ VN và Japan chủ yếu là chất bột và đạm thủy sản; Thứ ba, tính xã hội cao trong trải nghiệm món ăn.
Cơ cấu dở cơm trước kia có điểm chung là hầu hết rất ít có thịt, do vậy, bữa ăn chỉ gồm cơm + rau xanh + cá hoặc cơm + cá + rau củ, Trong đó cơm là thành tố đặc biệt nhất. Đôi lúc món cá đc bạn Việt thay bằng món thịt, còn ở nhật bản nhằm bù đắp cho sự thiếu vắng về "món rau", bạn dân vùng ven biển có tập quán sử dụng nguồn rong, tảo biển để chế biến thành nhiều món thức ăn lôi cuốn để rồi biến thành thành tố quan trọng trong cơ cấu bữa cơm.
Ngoài ra món chính, phụ, trong bữa cơm của người nước ta và nhật bản luôn luôn phải có món dưa muối (Tsukemono) được thiết kế từ các loại rau, củ, quả (rau cải, củ cải trắng, xu hào, củ cà rốt, ngó sen, quả mơ…). những loại phụ gia như xì dầu (Shoyu), tương (Miso) đc dùng nhiều trong dở cơm ở Japan thì nước mắm (và các loại mắm hải sản) nổi trội trong dở cơm của nước ta

Mỗi nền văn hóa truyền thống ẩm thực lại có một sức hút riêng
Nếu ẩm thực Japan không lạm dụng rất nhiều hương liệu gia vị mà chú trọng làm nổi trội mùi vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn; thì ẩm thực VN có 1 sức cuốn hút rất kỳ lạ, không phải bởi các sơn hào hải vị nhân tố kín đáo làm ra sức mê hoặc ấy mà chính là các gia vị, nhất là nước mắm và các loại lá thơm, mỗi món thức ăn lại có một số loại các gia vị khác đi kèm.
Dẫn chứng cho việc hạn chế đến mức cao nhất về sử dụng hương liệu gia vị hoàn toàn có thể nói đến món Sashimi (gỏi cá) nổi tiếng khắp thế giới của người Japan. Sự thú vị cho món ăn dựa trên sự tươi ngon thuần khiết của cá khiến tín đồ thưởng thức có thể tận hưởng vị ngon hoàn toàn bỗng nhiên của cá tươi sống mà dường như không được tẩm ướp thêm bất kì loại gia vị nào.
Còn với người Việt, gia vịkhông còn là yếu tố phụ mà đã có tín đồ Việt nâng lên thành nghệ thuật nêm và nếm, chia thành sự hòa điệu giữa năm vị ẩm thực tượng trưng cho năm cung bậc cảm giác của con tín đồ. Phở là một trong những vật chứng cho sự hợp lý của ngũ vị trong một món thức ăn Việt. Trong bát phở bé xíu đó lại có đủ sự tổng hợp của mọi làm từ chất liệu, hương, gam màu nhưng đặc biệt là sự hợp lý rất đầy đủ của ngũ vị. Nó vừa có cái ngọt của thịt gà, bò; vị cay thanh thanh của củ gừng, hạt tiêu đen, vị cay xuýt xoa của ớt; hương vị chua của chanh, vị thơm chát hăng hắc của những loại rau củ thơm…và hòa hợp cả cả lại là vị ngọt lịm của nước nấu hầm từ xương…

Fan TP Hà Nội đam mê với món ngon, độc đáo và có phong thái đơn nhất của ẩm thực xứ Anh đào không cần phải đến tận non sông mặt trời mọc xa xôi cũng đều có thể thưởng thức hương vị đặc trưng riêng của món ăn Nhật ngay trong tim Hà Thành. Đến Triều Nhật – Asahi Sushi bạn sẽ thoả mãn được ước mơ khám phá nền ẩm thực của tổ quốc nhật bản xinh đẹp với triệu hòn đảo & các bờ cát dài vô tận bằng những món thức ăn đầy khẩu vị của biển, thoảng mùi hương hoa, se se vị tuyết lạnh and nồng nồng của hơi rượu Sake truyền thống.
Ngồi bên gia đình thân yêu hay bè cánh, gọi một suất lẩu bò Wagyu trong ăn uống nhà hàng quán ăn, một đĩa Sashimi cá ngừ hoặc món Tempura tổng hợp, thế là đủ để hình dung ra mình đang ở bên trên đất Phù Tang, ngắm hoa anh đào rơi thành cơn mưa có sắc hồng lộng lẫy… ngắm nhìn & thưởng thức phiên bản hoà ca đầy hương sắc cho món ăn Nhật mới hiểu được sự diệu kỳ được tạo ra bởi bàn tay tài hoa, tỉ mỉ, gu ăn uống và mỹ thuật sắc sảo của tín đồ Nhật.
Tham khảo thêm >>
bò bít tết ngon ở cầu giấy
Tổng hợp những quán bún mọc hà nội ngon